年商15億→30億に。規模拡大と高収益を同時に実現した「3つの視点」とは?

 

・資金調達

1店舗辺りの初期投資とPLモデルはある為、四半期に一度の銀行への業績共有にて常に今後の攻めの話は共有。

やはりオファーありきなので読めない部分もありますが、いざオファーがあると急にとんとんと話が進みます。

その時にすぐに動ける対策として四半期に一度必ず話すようにしていました。

・物件開発

主に2つの切り口でオファーが入るようにしていました。

I)仲介会社

モール系は間に紹介する仲介会社が入っているケースも多々あります。

これを自分たちで連絡したり紹介してもらったり地道に開拓。

玉石混合ではあるのでお断りも多いのですが、情報自体は常に入るようになりました。

ii)不動産デベロッパー

大きなモールは不動産を管理する本社機能と、そこに何を入れるか?を検討する部隊に分かれます。

最終的には本社機能でのジャッジになりますが、「こんなコンセプトにしたい」は後者の仕事。

ここも関係を作っていきました。

関係作りは非常にシンプル。

上述の通り、既に2店舗出店があったので「今出店店舗を探されていませんか?」と定期的に情報共有するようにしているだけです。

ただこれがーーー(『飲食・デリバリー企業向け/業績アップメルマガ』2026年2月9日より一部抜粋。続きはご登録の上お楽しみください、初月無料です)

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関西学院大学卒業後、新卒で船井総研に入社。当時史上最年少にてフード部のマネージャー職へ。その後事業承継と起業を行い、 京都にて外食・中食業態を複数経営しつつ、多くの企業をサポート。事業規模は年商2,000万~1兆円企業まで幅広いです。外食/フードデリバリーが専門領域なので、それについての情報を書いています。

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