日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を1本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、兵庫・滝野「大橋中華そば」の中華そば（播州ラーメン）。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、文句なしにオススメできる至宝とまで言い切る、大橋中華そばの「播州ラーメン」のお味とは？

オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】大橋中華そば

大橋中華そば@滝野にて、中華そば。

兵庫県には「播州ラーメン」という、甘みが強いスープを特徴とするご当地ラーメンが存在する。

「播州ラーメン」を提供している店舗は、兵庫県中部に位置する西脇市を中心に加東市などに点在。

こちらの『大橋中華そば』は、JR加古川線滝野駅から徒歩5分程度のロケーション。

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通称「滝野大橋」と呼ばれ、西脇市に鎮座する『西脇大橋ラーメン（通称『西脇大橋』）』と人気を二分する存在だ。

訪問時、店舗の前には20名規模の行列が発生中。行列客の会話に耳を澄ませてみれば、どうやら地元のお客さん以外にも、関東地方からこちらに帰省してきたお客さんなども一定数いるようだ。

待ち時間45分程度でようやく入店。

常連客がこぞって頼んでいた「中華そば(濃口)」にも心惹かれたが、ここで冒険するわけにもいかないので、基本メニューである「中華そば」を注文。

注文後、10分程度で「中華そば」が登場。

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他店と比較して、「播州ラーメン」の特徴である甘みこそ控えめだが、麺・カエシのクオリティが極めて高く、箸を持つ手を止めさせない惹きの強さを持ち合わせる。

スープのうま味の出し方、チャーシューの調理の仕方などからも、丁寧な仕事ぶりが垣間見える。

殊更「播州ラーメン」の枠内で考えなくとも、この１杯、ノスラーとしても十分上位クラスに位置するものであり、満足度は極めて高い。

次回は「濃口」をいただきに足を運びたい。

文句なしにオススメできる滝野の至宝だ。

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DATA

大橋中華そば

営業時間　11:00～19:00

住所　兵庫県加東市上滝野814-5

定休日　水曜（祝日は営業、翌日休）・第2火曜

田中一明（通称・ラーメン官僚かずあっきぃ）

田中一明（通称・ラーメン官僚かずあっきぃ）

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1972年11月生まれ。高校在学中に初めてラーメン専門店を訪れ、ラーメンに魅せられる。その後、順調にラーメンの世界にハマり、大学在学中の1995年より、本格的な食べ歩きを始動。今では「ラーメンの魅力の探究」をライフワークとし、年間700杯を超えるラーメンをコンスタントに実食しながら、ラーメン情報を各種媒体に精力的に発信している。これまでに食べたラーメンの総杯数は12,000杯に及ぶ。日々の食べ歩きの様子は、Facebook、Twitterを御参照ください。

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