長崎グルメと言えば、佐世保バーガーにちゃんぽん、皿うどんにカステラといったように、南蛮と中国の文化が入り混じり、時には全く新しいグルメが生まれ、そのバリエーションは様々。そんなあらゆる文化が入り混じる長崎の有名店「岩崎本舗」が6月1日に発売したのが、まっしろでふわふわな新食感ハンバーガーだ。
長崎角煮まんじゅうの名店「岩崎本舗」が創業50周年を記念して発売する「白バーガー」は、バンズに角煮まんじゅうの皮を使用したふわっふわ食感のハンバーガー。そして皮に挟み込むのは、2012年開催「第10回 全国和牛能力共進会」で日本一に輝いた長崎和牛を100%使用した贅沢すぎるハンバーグ。
独自に配合されたソースには、角煮まんのタレとケチャップをブレンドしているため角煮まんの皮との相性もばつぐん。お肉のうまみを存分に味わうためにもうまみ調味料は使わず、チーズでコクをひきだしている。
角煮まんと言えば冷凍してもおいしいということで、長崎のお手土産に重宝されている。今回発売される「白バーガー」も、そんな角煮まん製造ノウハウを生かし、冷凍しても皮はふんわり、お肉はジューシーなままいただけるように仕上がっている。
白バーガーは店舗での販売はもちろん、ネットでも注文可能。レンジでチンして手軽にいただける白バーガーは、長崎の２つの名物をまとめて楽しめる新名物になるかもしれない。
株式会社岩崎食品
◇白バーガー：1個540円(税込)
◇長崎角煮まんじゅうと白バーガー詰合せ：3,050円(税込)
(長崎角煮まんじゅう3個・白バーガー3個)
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