◆戦略分析
■戦場・競合
- 戦場（顧客視点での自社の事業領域）：パスタ専門店（ナポリタンとミートソース）
- 競合（お客様の選択肢）：パスタ専門店、洋食屋 など
- 状況：国内のイタリア料理店の市場規模は微増傾向のようです
■強み
1．昔ながらの懐かしい味
- もちもちの太麺に自家製トマトソースがよくからむ
2．満足できるボリューム
- 小盛りでも一般的なパスタ店より多い300ｇ
3．手ごろな価格
- 同一価格で、小盛、中盛、大盛が選べる
4．カスタマイズできる
目玉焼き、ベーコンなどのトッピングで自分好みにカスタマイズできる
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
「昔懐かしのナポリタンへのこだわり」
- 昔ながらの食材、調理方法にこだわる
→前日に茹で置きした、極太麺を使用、ソースは毎日お店で手作り - ナポリタンを世の中に広めていきたいという思い
上記のような、こだわりが強みを支えています。
■顧客ターゲット
- 昔ながらのナポリタンが好きな方
- ボリュームを重視される方
