ナポリタンとミートソースだけ。ニッチなパスタ店が大成功の理由

 

◆戦術分析

図表2「スパゲッティのパンチョ戦術」

■売り物&売り値

ナポリタンとミートソース2種類のスパゲッティを中心としたラインナップ

  • ナポリタン:690円
    →同一価格で、小盛300g/中盛400g/大盛600gが選べます。
  • ナポリタン全部のせ:1,240円
    →トッピングメニュー(焼きチーズ、ハンバーグ、ベーコン、目玉焼き、ポテトサラダ)をすべて乗せたナポリタン。キャッチコピーは「限界突破の黄金武装」
  • ナポリタン星人(総重量2.3kg):1,650円
  • 白ナポリタン:790円
    →トマトソースではなく、カルボナーラ風に卵とニンニクで仕上げた、真っ白なナポリタン。元々はナポリタンの専門店であるパンチョの賄い飯として食べられていたものが、スタッフからの熱い要望に応え商品化
  • ミートソース:690円

などなど

■売り方

  • パンチョの日(10/10)やナポの日(7/10)などを設定し、キャンペーンを実施しています
  • Instagramにて、「改めてナポリタンが旨かった写真」をハッシュタグ付きで投稿すると抽選で5名の方にナポリタン全部のせをプレゼント

■売り場

  • 首都圏に10店舗
  • ナポリタンを前面に出した看板やのぼりなどを設置
  • その他、伊勢丹新宿店などでも販売している

※売り値や売り物などは調査時の情報です。最新の情報を知りたい場合は、企業HPなどをご確認ください。

image by: 【ナポリタン専門店】スパゲッティーのパンチョ - Home | Facebook

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【著者】 青山烈士 【発行周期】 ほぼ 週刊

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