地味なイメージがあるけれど、実はタンパク質が豊富で、女性に嬉しい成分がたくさん含まれている食材ってなんだと思いますか？ 実はコレ、高野豆腐のことなんです。無料メルマガ『美容と健康ひとくちメモ』では、タンパク質や食物繊維が豊富でダイエット効果が期待できるだけでなく、ビタミンB2やマグネシウム、カルシウムなども豊富に含み美肌効果も期待できるという高野豆腐について紹介しています。
高野豆腐に詰まっているという美肌にいい成分って？
高野豆腐は、木綿豆腐を凍らせ熟成した後に乾燥させたもので、豆腐の健康にいい栄養素を凝縮したものが詰まっているそう。
主成分はタンパク質と脂質で、美肌効果が高く、特におススメしたいのが、タンパク質を構成するアミノ酸。アミノ酸は肌を作るコラーゲンの原料となる成分で、肌の水分を保持して潤いを保つ働きがあるとされています。
高野豆腐に含まれるタンパク質は100g当たり50.2gで、木綿豆腐の7倍以上だそう。
タンパク質の他にも食物繊維、マグネシウム、亜鉛、鉄分、カルシウムなどが含まれ、1枚でも食べごたえがあり、腹持ちが良くダイエット中の方にもおススメ。
痩せるために必要な栄養素が豊富なので、やつれ感なく、体力や筋力の低下を気にすることなく、無理なく痩せることができるらしいです。一緒にビタミンB2（ウナギ、ホウレンソウ、キノコ類など)を摂ると、糖質、脂質、たんぱく質の代謝がよくなり、高野豆腐に含まれるアミノ酸の働きがよくなるそう。
大豆イソフラボンの働きは健在！
高野豆腐も大豆製品なので、大豆イソフラボンが多く含まれていることに変わりはなく、大豆イソフラボンには女性ホルモンのエストロゲンに似た働きがあるため、更年期障害やPMS症候群など女性特有の症状の緩和や、骨からカルシウムが流出するのを防ぐ働きもあるので、骨粗しょう症の予防にも効果的なのだそう。
カルシウムが不足しがちな食事制限ダイエット時にオススメできる食材。嬉しいことに、高野豆腐に含まれる脂質は不飽和脂肪酸で、コレステロールを減らす効果があり、健康のためにも高野豆腐をどんどん食べましょうとのこと。
睡眠中は代謝（体内でのエネルギーの処理）が活発になるため、ダイエット効果を高めるためには、夕食時に食べるとより効果的らしいです。とにかく地味なイメージのある高野豆腐ですが、実は女性に嬉しい栄養がいっぱいの健康食品なのだそうです。
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