飲食店選びに迷った時、グルメ口コミサイトで調べてみるという方も多いかと思います。高評価のお店には大行列ができることも珍しくありません。しかしその情報、本当に信用していいものなのでしょうか。というのも無料メルマガ『繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座』の著者で繁盛戦略コンサルタントの佐藤きよあきさんが、あるお店の口コミに「共通点」を見つけたというのです。一体どんな？
“グルメ口コミサイト日本一”のラーメンは、本当に美味しいのか？
「グルメ口コミサイト ラーメン部門 全国1位」や他のタイトルも獲得している、ラーメン界では超有名なお店に行ってみました。不便な田舎町にありながら、日本一となっていることは、マーケティング的な興味の対象となるからです。大きな期待を胸に、開店30分前に行列に加わりました。
カウンターに通され、早速評判となっている醤油系と塩系2種類のラーメンを注文。どちらも美味しく、丁寧な仕事であることはよくわかります。麺とスープのバランスも悪くありません。しかし、醤油系は豚骨の、塩系は煮干しの香りが、表に出過ぎています。せっかくの深い味わいを邪魔しているのです。非常に残念。
ところが、まわりのお客さまからは絶賛の声が聞こえてくるのです。
味の好みは人それぞれなので、この味を否定するつもりはありません。ただ、“日本一”の称号には疑問があります。臭みを除いたとしても、大絶賛するほどの味ではありません。美味しいのですが、いたって普通の味です。
なぜ、日本一となったのでしょうか。
そこで、このお店の口コミ評価をじっくりと読んでみました。星3つ程度の平均点をつけている人の感想は、
- 期待が大き過ぎたのか…
- 私の味覚が世間とズレているのか
- 普通の味に感じたのは、私だけ？
など、やや遠慮がちなものとなっています。あまりにも他の人の評価が高過ぎるので、率直な感想を述べることを躊躇しているようにも感じます。
逆に、星5つをつけている人が多いのです。投稿も美辞麗句のオンパレード。
- このラーメンの素晴らしさは、言葉では表現できない
- 優しい味わいながら、厚みのある出汁
- もう、他の店には行かないだろう
ここまで高評価のお店が、他にあるのでしょうか。
ページ: 1 2