私の偏見は改めなければなりません。世の中には、「かっぱ巻き」を好きな人がいるのだと。
そこで、「かっぱ巻き」を食べる人の意見をネットで拾い集めてみました。
- 脂の多いネタを食べた後、口をさっぱりさせるために食べる
- 歯ごたえのさっぱり感がいい。シンプルだからこそ旨い
- 青臭い爽やかな香りが、鼻からスーッと抜ける
- わさびがツーンと鼻に抜けていく感覚が心地よい
- 一番シンプルで、シャリの味がわかる
- わさびのツン、きゅうりのシャキ、酢飯のさっぱり感がいい
- 飽きずにいくらでも食べられる
大多数の人は、私と同じように「どうでも良い食べ物」として捉えているかもしれませんが、好きな人は少なからず存在するのです。その理由を知ると、共感できる部分もあります。これほどシンプルな食べ物を好んで食べる人は、小粋でお洒落だとも思います。
これで、私の疑問は解決しました。回転寿司の「かっぱ巻き」が1周目で無くなるのは、「かっぱ巻き」の奥深さを知る、“寿司上級者”が食べているからです。回転寿司で“上級者”と言うのもためらいますが、少なくとも私のような俗物ではないでしょう。
こうした客層を捉えると、地道ながらも確かなビジネスが展開できるのではないでしょうか。
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