◆戦略分析
■戦場・競合
- 戦場(顧客視点での自社の事業領域):ベーカリー
- 競合(お客様の選択肢):同じサービスエリア(SA)内の飲食店 など
- 状況:ベーカリーの市場規模はやや右肩下がりのようです
■強み
「世界一のメロンパン」
- メロンの風味が強くて美味しい
- メロンパンの種類が豊富
- 海老名名物
- ギネス認定の実績
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
- 全国で14ヵ所のサービスエリア(SA)やパーキングエリア(PA)内のレストランや売店の運営
- 名物を作り出す企画力
- 1993年から「海老名メロンパン」を販売しており、地元を中心に根強い人気を誇る
→ギネス世界記録に挑戦した際には、多くの地元のファンの応援があった。
上記のような、ノウハウなどが強みを支えています。
■顧客ターゲット
- メロンパン好きな方
- 家族連れの方
- ドライバーの方