東京・新宿区にある一軒の老舗食堂。コロナ禍で学生が街から消え、経営危機に陥りましたが、かつての学生たちであるOB・OGたちが店を救ってくれたといいます。そんな感動話を披露してくれるのは繁盛戦略コンサルタントの佐藤きよあきさん。自身のメルマガ『繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座』の中で、客に愛される店作りの秘訣を紹介しています。
牛めし＆カレー＆豚カツ この3つだけで勝負する、学生ご用達食堂
牛めし、カレー、豚カツ。そのどれもが大食漢を魅了するメニューです。この3つを一度に味わうことのできるお店が、東京都新宿区にあります。
「三品食堂」。3つの料理が、そのまま店名となっているのです。
基本的に、料理はこの3つしかありません。単品もしくはその組み合わせがあるのみ。
牛めし＋カレーの「あいがけ」、大盛玉子入り牛めしの「大玉」、豚カツ入り牛めしの「カツ牛」、玉子入りカツ牛の「カツ玉」、カツ牛＋カツカレーの「ミックス」、ミックスの特大「赤玉ミックス」など。
この3つの組み合わせに、量の違いで、「並・中盛・大盛・特大」があります。ガッツリ食べたい人には、夢のようなメニューです。
カツカレーや牛丼とカレーのあいがけは他店でもありますが、この三つ巴は見たことがありません。
このお店は、早稲田大学の前にあるため、第2の学生食堂とも言われ、学生のために存在していると言っても良いでしょう。
創業56年。数多くの学生たちの胃袋を満たしてきました。
元々は、学生向けの帽子を販売するお店でしたが、時代とともに売れなくなり、廃業。店主は、勤めに出ることに。空いたお店を活用したいと考えた、店主の奥さんが、学生相手の牛めし屋さんを開業しようと決意。
しかし、牛めしだけでは飽きられるので、学生の好きなカレーライスと豚カツも出すことに。この3品の味とボリュームが評判となり、以来56年、学生たちに愛され続けています。
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