なお、今日のお話はあくまでも「食道がん」にしぼったお話ですので誤解のないように御願いします。アルコールは食道がん以外にも他のがんなどのリスクとなることも努々お忘れ無く。
また過度の飲酒は、肝障害・膵炎の発症や、糖尿病、心疾患、高血圧、胃腸への悪影響が懸念されるだけでなく、睡眠障害やうつ病といった心の問題を招くおそれもあります。
適量のアルコールという基本もあることをお忘れなく。あとは自己管理、自己責任でよろしくお願い申し上げます。
アルコールの適量
世界がん研究基金2007年の勧告では、アルコールの推奨量は、男性は1日2杯、女性は1日1杯までとしています。1杯はアルコール10-15グラムに相当します。
米国糖尿病学会は、アルコール24g(30ml)/日を食事と共に摂る程度なら適量としていますが、
- ビール(5%)なら600ml
- ワイン(15%)なら200ml
- ウイスキー(43%)なら70ml
- 焼酎(25%)なら120ml
- 糖質ゼロ発泡酒(4%)なら750ml
に相当します。
アルコールのリスク
世界がん研究基金の2007年の勧告で、アルコール摂取は、「口腔・咽頭・喉頭がん、食道がん、大腸がん(男性)、乳がん」の確実なリスクであり、「肝臓がん、大腸がん(女性)」のリスクとなるので要注意です。
それから、過度のアルコール摂取は、肝細胞内での脂肪酸からの中性脂肪の過剰合成を引き起こします。その一部は肝臓外へ分泌されて高中性脂肪血症の原因となり、一部は肝細胞内に蓄積されて脂肪肝の原因となります。
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