野菜が高くなったと言われている現代でも、キャベツが5個で100円という驚愕の八百屋さんが大阪にあるそうです。今回のメルマガ『繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座』では、著者の佐藤きよあきさんが、 その驚きの実態と店主のバイタリティを紹介しています。
キャベツ5個100円の激安八百屋。その秘密は喫茶店!?
大阪市生野区に、“驚愕”と言っても良いほど、激安な八百屋さんがあります。
「キャベツ5個100円」「サニーレタス3つ100円」「オクラ3袋100円」「シメジ5袋100円」「白ネギ2束100円」「スイカ1玉500円」「梨1箱（12個）500円」。
朝9時半の開店と同時に、人、人、人。
たった5坪のお店ですが、次から次へと商品を陳列するものの、昼ごろには完売するほど。
なぜ、ここまで激安で販売できるのでしょうか。
理由を探ると、非常に理に叶ったアイデアが、そこにありました。
このお店を経営するのは、喫茶店に食パンとコーヒー豆を卸す会社です。
大阪府下の約400軒の喫茶店と取り引きがあります。
しかし、ここ10年ぐらいの間に、個人の喫茶店が次々に廃業し、卸先が減っています。
この危機を乗り越えるためにオーナーが考えたのが、廃業する喫茶店を買い取って、再生させることでした。
新規で取引先を探すだけではなく、自ら取引先を創ってしまったのです。
これほど確かなお客さまはいません。
さらに、この喫茶店での食パン消費を増やすため、主力商品をサンドイッチにしました。
しかも、自社の八百屋さんからの仕入れを増やすため、フルーツサンドのバリエーションを多くしています。
また、現在喫茶店は6店舗ですが、当初はそれぞれが必要な食材を近くのスーパーで買っていました。
しかし、それでは“もったいない”と気づき、一括して、しかも自らが買いつけることにしました。
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