個人商店の閉店、その大きな原因に「店主の高齢化」、そして「後継者の不在」があります。しかし、そんな宿命ともいえる問題に対して、光明となるかもしれない「ひとつの取り組み」が話題となっています。今回のメルマガ『繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座』の著者、佐藤きよあきさんが、老舗の事業継承の画期的な事例を紹介しています。
企業が個人商店の事業を継承した「片原饅頭志満屋本店」の事例は老舗復活の秘策となるか？
日本全国、いろんな地域に、いろんな名物があり、人びとに愛され続けているお店があります。
しかし、老舗と呼ばれるお店であっても、店主の高齢化や後継者不在の問題は避けることができず、惜しまれながらも閉店してしまうことはあります。
これは宿命とも言えることなので、どうすることもできません。
と、誰もが思っているのですが、いま、ひと筋の光が見えてきました。
「事業継承」への取り組みです。
支援団体が各地に設立され、意欲ある人と会社・お店の仲介を行っています。
非常に有意義な活動なのですが、ある程度の規模がある中小企業が中心であって、個人商店の参加は皆無だと言っても良いでしょう。
「閉店させるのは寂しいけど、わざわざ継いでもらうほどの店ではない」と考える店主が多いからです。
しかし、地域の人びとにとっては、財産と言っても良いお店であり、できることなら、存続して欲しいと願っています。
そんな寂しい状況を解決する手法の事例が現れました。
群馬県前橋市。1832年創業の和菓子店「片原饅頭志満屋本店」。
イースト菌を使わず、温度管理に手間が掛かる、生きた菌「米麹」を使った酒種饅頭「片原饅頭」を製造・販売していました。
しかし、長年地域の人に愛されてきましたが、1996年、164年続いた歴史に幕を下ろしました。
過酷な労働や職人の高齢化により、事業継承が困難となり、やむなく閉店することとなったのです。
ところが数年後、片原饅頭をぜひ復活させたいと名乗り出た人がおり、元職人頭の助けを借りて、饅頭の製造・販売を開始しました。
ただし、当初は片原饅頭を名乗らず、「ふくまんじゅう」という名で販売しました、
これは、誰もが知る昔の味になっていない、という思いがあったからです。
そこから研究を重ね、2010年、復活できたことを確信し、「片原饅頭復元」と名づけ、販売を開始しました。
地元の人も喜び、これからも食べられると安心しました。
しかし、またもや2020年、閉店を余儀なくされたのです。
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