■催事出店
これも「ブランド認知」の視点で積極的に進めたいところです。
もちろん手数料は取られますし、大体17-20％くらいは必要になります。
高いと思う方もいらっしゃいますが、広告宣伝費＋家賃と捉えればどうでしょう？それだと「やや高」くらいに捉えられますよね。
ここは粗利率で調整します。
売れる金額に関しては百貨店やモールの担当者の方が過去事例に強いので、そこはめちゃくちゃ確認します。
その上で重要なのは「レジ回転」です。
- オーダーのしやすさ
- 商品提供のスムーズさ
これで売上も変わるので、そこは気をつけて進めたいですね。
「そもそも催事どうやって出るの？」に関しては、そこの間に入っている仲介コンサル会社経由。
ゼロイチはこのケースが多いです。
もちろん人気の百貨店から個別指名もあります。ただ基本は「どこかの出店実績」が出来て、そこから驚く程に広がっていきます。
ゼロイチは上述の手数料よりも若干あがれども間に入ってもらい実績を作る。このパターンがスムーズです。
■EC販売
- 店のファンの方に買って頂く
- 単品特化で全国商圏で販売する
どっちを狙うかでやるべき事が変わりますが、前者のハードルはめちゃくちゃ高いです…。
私も何度かご支援先でトライしましたが、売れましたねー!!みたいなびっくり事例は──（『飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ』2024年6月10日号より一部抜粋、続きはご登録の上お楽しみください。初月無料です）
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