販促ツールが多岐にわたる現代、何をどう活用するかに頭を悩ませる企業も多いのかもしれません。外食・フードデリバリーコンサルタントの堀部太一さんのご支援先でも、もちろんその悩みは尽きず、広告運用の基礎設計を見直したそうです。その詳細を、堀部さんの発行するメルマガ『飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ』の中で紹介しています。
年商200億企業の広告宣伝費に関する2つのルール
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販促ツールはどんどん多岐に渡り、武器は増えども、どう活用するか？
これの難易度は片手間でやるには高まってしまいました。
理想的には販促なんてしなくとも、常連様が多く、そこからの口コミで新規様も増えて繁盛している形。
これだとより原価にもコストをかけられよい好循環が回っていきます。
しかしいきなり繁盛店！なんて少数派。多くが集客に苦しみ試行錯誤をし、積み重ねていき人気店にしていく訳です。
今日はちょうど年商200億超のご支援先にて広告運用の基礎設計を見直したので今日はそこをベースに見ていきます。
■一つ目のルール：損益分岐点は初月から突破
・既に認知のあるブランド
・勝てる立地での出店
この場合だと初月から爆発するので、損益分岐点とかよりもオペレーション。どこまで下限品質を高められるか。
ここに注力すると思います。しかしそうでない場合もありますよね。
攻めた立地での展開だったり、攻めた業態での展開だったり。
もしくは初週で「やばい初速遅い」という時。
こんな時でも徐々に売上を上げるではなく、必ず損益分岐点を超す運営に慣れていきつつちゃんと利益を出す構造にする。
ここを基本ルールにしています。
売上低くても徐々にという声もありますが、損益分岐点を下回る中で最適化すると結果苦しみます。
低い売上で最適化すると、仕組み自体を毎回変化させる必要が出ます。
そうなると人は変化を嫌いやすいので古参バイトさんの離脱にも。
だからこそちゃんと利益を出せる忙しさをキープした上で最適化を考え続ける。これは大事にしたい部分です。
この記事の著者・堀部太一さんのメルマガ