日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を1本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、群馬・藤岡「中華そばGO.TO.KU仁」のあら炊き中華そば（正油）。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、「極上品」「個人的にツボ」「美味すぎる」と賞賛の言葉が次々と飛び出す、中華そばGO.TO.KU仁のあら炊き中華そばのお味とは？

オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】中華そばGO.TO.KU仁

中華そばGO.TO.KU仁@群馬藤岡にて、あら炊き中華そば（正油）。

群馬県のラーメン店の中でも、安定して水準の高いラーメンを提供していることで知られる『千思萬考』。

こちらの『中華そばGO.TO.KU仁』は『千思萬考』が満を持して世に送り出す2号店だ。オープンは昨年の8月。

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同店では、数量限定メニューとして「あら炊き中華そば」を出しており、今回はそれをいただきに訪問。

「正油」と「塩」の2種類があり、私は「正油」をオーダー。

待つこと5分程度。卓上に供された丼から、まずはスープをひと啜り。

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うん！これは美味い、美味過ぎる。

鶏を主役に据えた動物系スープに、「あら」のコクとうま味が絶妙な塩梅で折り重なるスープは、ともすれば「あら」が突出しがちなこのタイプのラーメンとしては異色。

が、「あら」に拘泥し過ぎず、あらが有する海の息吹や潮の香りをワンポイント的に活かそうとするアプローチは、個人的にはまさにツボ。

スープを適度に弾きながらも、スープの風味と見事に調和するストレート麺もこの上なく好印象。

トッピングの魚の刺身も、魚臭さが全くない極上品。

いやあ、何度も申し上げるが、これは美味いわ。味が良いだけではなく、構成からラーメンづくりのセンスも感じさせてくれる点も心憎い。

あっと言う間に完食してしまった。群馬のトップクラスはレベルが本当に高い。そのことをまざまざと実感させられた。

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DATA

中華そばGO.TO.KU仁

営業時間　11:00～14:00　17:00～20:00

住所　群馬県藤岡市下戸塚477-4

定休日　未定

田中一明（通称・ラーメン官僚かずあっきぃ）

田中一明（通称・ラーメン官僚かずあっきぃ）

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1972年11月生まれ。高校在学中に初めてラーメン専門店を訪れ、ラーメンに魅せられる。その後、順調にラーメンの世界にハマり、大学在学中の1995年より、本格的な食べ歩きを始動。今では「ラーメンの魅力の探究」をライフワークとし、年間700杯を超えるラーメンをコンスタントに実食しながら、ラーメン情報を各種媒体に精力的に発信している。これまでに食べたラーメンの総杯数は12,000杯に及ぶ。日々の食べ歩きの様子は、Facebook、Twitterを御参照ください。

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