店を探すポイント
ネットで、地域名と寿司と打ち込むとたくさんのお店が出てきます。旅行のガイドブックにもたくさんのお店が出てきます。北海道、小樽、札幌など旅行でしか行かないときには、ネット、ガイドブックを参考にするしか無いのですが、地元で美味しいお店を探すときには、店の回りを歩いてみることをお勧めします。
美味しいお寿司に行き着くためには、一つ一つのハードルを超えて行くことが大切です。ネット情報、電話、店周り、等、これから解説するハードルを超えられない時点でお店に行くべきではなく、お店に入っていてもその場で会計を済ませ店を後にすべきです。大切な方の前でトラブらないように、事前に自分だけで一度は、食べてみる必要があるのは、このためです。
ラーメン屋、中華料理屋で良く言われるように、「汚いお店の方が美味しい」といったことは絶対無いと思っています。店をネットで検索し、値段、店の雰囲気などを見て、数店舗探し出します。ネットの情報の中に、玄関周りが載っていれば、小綺麗かどうかが判断出来ます。
電話をしてみる
社会人になったときに、電話は3回鳴る前に取る事、それ以上鳴らしてしまった時には、「お待たせしました」と言うこと。電話に出たときには、自分の名前も名乗ること、電話に出るときにはメモ帳と、筆記用具を手にすること、等々、電話の最低ルールを学んだはずです。
飲食店に予約を電話を入れると、このルールを守っていないお店が本当に多いものです。開店時間の1時間前位には、電話に出られる体制を取るべきです。電話のそばには、予約帳など、予約電話に対応出来る用に準備をしておくべきです。
開店前には、電話に出ず、開店時間になって電話をしてみるとお店の名前も言わずただ「はーい」とだけ電話に出るお店が多い事にはびっくりしてしまいます。電話の対応が満足できない場合は、そのお店を避けるべきです。
