◆戦略分析
■戦場・競合
- 戦場(顧客視点での自社の事業領域):焼肉のファストフード店
- 競合(お客様の選択肢):焼肉チェーン店、ファストフード店 など
- 状況:肉ブームの影響もあり国内の焼肉店は好調のようです。
■強み
1.ひとりで気軽に行ける
- 自分のペースで、自分の好きな焼き加減で食べられる
- 臭いや煙が気にならない
- リーズナブル
2.色々な部位を食べられる
- 好みの部位、量、たれを選ぶことができる
3.すぐに食べられる
- 注文を受けてから3分以内に提供
- 15分から20分で食事を済ませられる
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
- 匂いと煙の気にならない自分専用の無煙ロースター
- 「牛角」創業者であり、「やきとり家すみれ」「焼肉Kintan」などを展開するダイニングイノベーションの創業者でもある西山氏の焼肉チェーン経営ノウハウ
上記のような、ノウハウが強みを支えています。
■顧客ターゲット
- 焼肉の好きな方