前例がないから売れる。焼肉をファストフード化した社長の決断力

 

◆戦術分析

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■売り物

「焼肉(ファストフード)」

  • 焼肉セットはシンプルに焼肉とごはん、ワカメスープ、キムチのみ
    →焼肉屋定番の冷麺やユッケ等は取り扱っていません
  • 肉の品揃えは、カルビ、ハラミ、上ロース、和牛上カルビ、豚トロ、ホルモン、牛タン など
  • 自分だけのカスタム焼肉
    →例えば「今日はカルビを100g醤油タレ、サガリを50g塩タレ、ホルモン50gを味噌だれで」といった注文が可能

■売り値

「うす切りカルビセット」は

  • 100g:530円
  • 200g:860円
  • 300g:1,190円

■売り方

  • 焼肉業界初のファストフード」という売り文句で注目を集め、複数のメディアで取り上げられています

■売り場

  • 新橋に1号店を出店。今後5年で300店舗を目指す

※ 売り値や売り物などは調査時の情報です。最新の情報を知りたい場合は、企業HPなどをご確認ください。

image by: 「焼肉ライク」公式Facebook

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