ラーメン大好き中古車屋さん
鳥取県にある中古車販売店には、大行列ができています。中古車に行列？という不思議な光景。実は、1日60食限定で、ラーメンを食べることができるのです。社長のラーメン好きが高じて、商談スペースが昼の短時間だけラーメン店になってしまうのです。
独学でラーメンづくりを習得し、いまやミシュランガイドにも掲載されるほどのお店になっています。60食は、1時間で売り切れることもあります。サイドビジネスを推奨するわけではありませんが、生き残りのためには、得意分野を活かすこともアリなのかもしれません。
昼と夜のあいだに
ある居酒屋さんでは、アイドルタイムの収益アップのために、店頭で「チーズハットグ（チーズドッグ）」の販売を始めました。これが、まったく違う客層である女子校生に受け、暇な時間がなくなり、売り上げもアップしました。昼と夜の間なので、おやつ感覚のハットグが売れやすかったのです。また、インスタ映えする商品を扱ったことが、成功に繋がっています。
飲食店のアイドルタイムは、店頭でのテイクアウト商品の販売が適しているのではないでしょうか。
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