15年で日本一。ゆで太郎、驚異の出店数とほっかほっか亭との関係

◆戦略分析

■戦場・競合

• 戦場（顧客視点での自社の事業領域）：そばチェーン店
  
• 競合（お客様の選択肢）：「名代富士そば」や「小諸そば」などのそばチェーン店、町のそば屋、その他、外食チェーン店など
  
• 状況：国内のそば・うどん店の市場規模は横ばいのようです。また、個人店経営の店舗が減少傾向のようです

■強み

1．美味しい

• 毎日食べて飽きない味
  
• 無添加でヘルシー

2．安い

• 財布にやさしい
  
• お腹がいっぱいになる

3．ゆっくり座って食べられる（郊外店）

★上記の強みを支えるコア・コンピタンス

• 挽きたて、打ちたて、茹でたてへのこだわり
  
• 安く提供したいという強い思い
  
• そばチェーンで最大の店舗数
  →200店舗（仕入れ価格の低減が期待できる）
  
• ほっかほっか亭で培ったチェーン店運営ノウハウ
  →株式会社ゆで太郎システムの代表取締役社長池田氏は「ほっかほっか亭」で取締役を務めた人物

上記のような、こだわり、ノウハウなどが強みを支えています。

■顧客ターゲット

• そば好きな方、健康志向な方
• コスパを重視する方、ゆっくり食べたい方

戦術―飽きさせない秘訣が