■市場規模で考えよう！
ライフサイクルとは違った視点で見るならば、その業態の「市場規模」です。
売上＝MS×商圏人口×シェア（MS：1人辺りの市場規模額）
当たり前ですが「MS」が大きい事業の方が郊外や地方でも成り立ちやすいです。同時に個人店が成り立ちやすいのも一つですよね。
焼肉・居酒屋・ファミレスなどなど。業種分類されている事業はやっぱり大きいです。だからこそ、立地でも業態でもニッチ一番が成り立ちやすくなります。
ちなみに「パン市場」はもちろん巨大です。
国内パン市場規模：1兆5,262億円（矢野経済研究所）
では「食パン専門店市場」はどうか？
食パン専門店（小売ベース）市場規模：255億円（富士経済）
確かに数年前と比較すると大きな伸びです。しかし。市場規模自体は物凄く小さいのがわかると思います。
MS=212.5円=255億円÷1.2億人（人口）
これで月商500万円売ろうと思うと、30万人都市くらいでないと厳しい。このように試算される状況になります。つまり、この辺りからブームだったのがわかります。
（『飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ』2022年4月11日号より一部抜粋。この続きはご登録の上お楽しみください、初月無料です）
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