鬼皮と渋皮を剥くのは大苦労!!【こぐれひでこの「ごはん日記」】

2024.11.02
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【10月23日】

朝ごはん

バナナ&Yoghurt。Café au lait。

昼ごはん

SUZUKIYAのにぎり寿司(最近、近場で間に合わせている)とかんぴょう巻き。カブの甘酢漬け(ゆず風味)、たくあん、アオサの味噌汁。

バスク風チーズケーキと徳島産の発酵番茶。

夜ごはん

前菜4品(ほうれん草のおひたし、枝豆、数の子のわさび漬け、たくあん、塩トマト、カブのぬか漬け)。

栗ごはん(鬼皮と渋皮を剥くのは大苦労!! 硬くて、指を切らないかとハラハラ。6時間も水に浸けておいたのに)。その甲斐あって美味しかった。

塩さんまってなんだ?と思いながら買った。調べたら、獲れたてさんまに塩をまぶしたもの。水分が抜けて旨味が出るのだという。ふ〜ん。旨味はあったのかもしれないけど、生のさんまみたいに皮がカリッと焼けなくて、それはかなり残念だった。あさりの赤だし。

梨(新高)。

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提供元:ROOMIE

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