飲食業の記事一覧

2024/8/27

ビジネス

おせちやレトルトカレーに勝機あり。設備を「宝の持ち腐れ」にしない“飲食店OEM”と…

2024/8/19

ビジネス

営業利益1.3億円も来期予想は7千万円以上の減益。粗利ミックスしづらい専門業態の飲…

2024/8/5

ビジネス

月商100万円未満からの大逆転。コロナ禍ど真ん中にオープンしたカフェはいかにして月…

2024/7/30

ビジネス

“絶対に必要”だった320万円の人件費が200万円に。ケータリング企業が「営業利益…

2024/7/22

ビジネス

後発の上に赤字。口コミ最悪でリピーターほぼほぼゼロの不振にあえぐ飲食店を敏腕コンサ…

2024/7/18

ビジネス

ロスジェネ世代の年収ダウンなどせず。「人時売上」を前年比1.2倍にアップした企業が…

2024/7/8

ビジネス

「攻め」と「守り」の対策で人件費を年間3千万円も改善。年商10億円の企業は何を見直…

2024/7/2

ビジネス

唐揚げは「個数」と「グラム」で大違い。なぜ敏腕コンサルが支援に入った飲食店は理論原…

2024/6/25

ビジネス

値上げは3段階で。行列のできる年商10億円のラーメン屋が仕掛けた“1杯1千円の壁”…

2024/6/17

ビジネス

人件費高騰にキャッシュレス比率増加。年商20億円の企業が危機感を抱く3年後に8千万…

2024/6/12

ビジネス

「売れすぎてびっくり」事例は滅多にない。敏腕コンサルが明かす「スイーツ専門店」通販…