長くお店に携わっていると、次第にセオリーが生まれてきます。
「この場面ではこうするのが良い」
「こういう時は、必ずこう動く」
こういったセオリーは、普通であれば経験や蓄積から生まれる効果の高いものです。しかし、それが絶対の正解ではないということは忘れてはいけません。特に、他のお店などを経験したことのある人は、気をつけなければいけないことです。
正解は常に、その現場にあります。それはセオリー通りではないことも少なくありません。あくまでも過去の経験や、蓄積は、参考にしかなりません。それを正解だと信じ込んで、正しい答えを見失わないようにしたいですね。
今日のおさらいです。
- セオリー通りでないことが、正解の場合もあることを忘れない。
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