～村上龍の編集後記～
「敵に塩を送る」の故事が示すとおり、かつて塩は貴重な戦略物資だった。
西里さんは、独自に、高品質で味わい深い塩を作ったが、その利益・名声を独占しようとしなかった。おおらかで、慈愛にあふれ、かつ謙虚。沖縄らしいなと思う。
「若者が島に戻ってくるように」。宮古島だけではなく、故郷を大切に想う人たち共通の願いだろう。
「雪塩」誕生までの数々のエピソードは、心温まるものだが、同時に苛烈でもある。
雪塩は、やわらかで、優しい味だった。何度も絶望の縁に立った人にはとても見えない、西里さんの笑顔と似ていた。
＜出演者略歴＞
西里長治（にしざと・ちょうじ）1967年、沖縄県生まれ。1994年、パラダイスプラン設立。2000年、「雪塩」販売開始。2004年、「塩屋」1号店オープン。
source：テレビ東京「カンブリア宮殿」
