◆戦略分析
■戦場・競合
- 戦場（顧客視点での自社の事業領域）：高級れんこん（高級食材）、ギフト品
- 競合（お客様の選択肢）：他社のレンコン、ギフト用の品物（ビールなど）
- 状況：国内の一般家庭のレンコン購入量（年間）は横ばいのようです。
■強み
1．上品な甘み（糖度8度以上）
- 香りがよくて、やわらかい
- 味が濃い、渋みがない
2．シャキシャキ感
- 生で食べられる
- 食感が良い
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
- 大正15年以来れんこんを作り続ける（伝統）
- 栽培が難しく生産農家も少なくなってしまった「あじよし」という、食味の良い希少品種を栽培するノウハウ
- 植物残さや有機肥料を用いた創業以来の伝統の栽培方法にくわえて、最新の栽培技術を組み合わせた栽培方法
- れんこんの持つ甘味にこだわり
上記のような、伝統、ノウハウなどが強みを支えています。
■顧客ターゲット
- 企業：国内食品卸会社、高級料理店
- 個人：ビールや洗剤等、ありきたりのギフトに飽きてしまった方
