勝因は日本人向けにしなかったこと。東京・月島で感じる“本当のハワイ”

ハワイをテーマにしたお店はありますが、お店の見ためも料理も“いかにもハワイ”なところばかりです。

ハワイファンではない人から見ると、恥ずかしい雰囲気が漂っています。

出す料理も、ハンバーガーやロコモコ、パンケーキ、アサイーボウルなど、お洒落であることが前提となっているものです。

これは、日本人がよく知る、表向きのハワイです。

しかし、ハワイ惣菜店は、「ロコ」と呼ばれる、現地の人が通うお店を再現しています。

さりげなくお洒落な外観で、中に入れば、あまり飾り気のないシンプルな造り。

ショーケースに整然と並べられた惣菜。

そしてメニューは、ロコたちが日常的に食べているもの。

ハワイをテーマにしていても、ワイキキやアラモアナショッピングセンターにあるようなお店ではなく、少し街から離れた、地元ならではのお店を目指しています。

こうした特徴が、本物のハワイ好きを満足させているのです。

マーケティング的には、正しい戦略だと言えます。

見せ掛けだけのインスタ映えするハワイでは、やって来るお客さまは、流行を追い掛けるだけのミーハーなので、やがて飽きられてしまいます。

しかし、このお店が提供するのは、ロコたちのハワイ。

本当のハワイ好きが、たくさん常連さんとなっています。

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