【香港グルメ】高城剛絶賛!2泊3日で行くべき現代香港料理を代表する新旧2店

2015.01.31
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by KIRIN
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2泊3日の香港旅行で庶民的でオススメのレストランはどこですか?


Question
shitumon高城様こんにちは、いつもメルマガ楽しみにしております。40歳手前の自分ですが、来月2泊3日で香港に初めて行く予定です。学生の頃はバックパック一つで色々な国へ行きました。

日数も限られているので、庶民的な食事をして、香港を感じたいと思っております。メルマガでは王道のコースに行けとよくアドバイスされてますが、お勧めのお店、特にお勧めの王道の場所等ありましたら教えて下さい。

高城 剛の回答


この時期だったら、まだ上海蟹(太閤蟹)が食べられると思いますので、伝統
的「杭州酒家」に直行しましょう!

ここは、香港一の蟹の名店と言われた「天香楼」のシェフがはじめた店で、価格はなんと「天香楼」の四分の一から五分の一で、味はさらにパワーアップ。

一方、現代的香港料理でオススメするのは、「Bo Innovation」です。こちらは「キッチンデビル」(厨魔)の異名を持つシェフのシグネチャーディッシュが食せます。

新旧のコントラストを楽しむのが、いまの香港の王道です。是非、美味しい香港の旅を!

 

takashiro『高城未来研究所「Future Report」』
著者:高城剛
コミュニケーション戦略と次世代テクノロジーを専門に、創造産業全般にわたって活躍。ファッションTVシニア・クリエイティブ・ディレクターも務めている。毎週お届けする『高城未来研究所「Future Report」』では、今後世界はどのように変わっていくのか、私見と俯瞰的視座をあわせてお届けします。

 

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