母親が出す母乳だけで育つことのできる、生後まもなくの赤ちゃん。果たして母乳にはどのような栄養が含まれているのでしょうか。糖尿病専門医で自身も二型糖尿病である江部康二さんは、自身のメルマガ『糖尿病・ダイエットに！ドクター江部の糖質オフ！健康ライフ』で、母乳の成分について詳しく調べています。
母乳の成分
今回は、母乳とその成分について、考察してみます。
日本食品標準成分表2015(七訂)によれば、
人乳は100gで、65kcal、炭水化物が7.2g、利用可能炭水化物(単糖当量)6.7g、脂質が3.5gくらいです。
糖質が総カロリーの44.9%、脂質が総カロリーの48.46%です。
日本食品標準成分表には、具体的な記載はありませんが、ヒトミルクオリゴ糖(HMO)は、乳糖および脂肪に次いでヒトの乳の3番目に豊富な固体成分を形成しています。
1デシリットル(dl)は100ml です。
血糖値が100mg/dlくらいと仮定すると循環血液量4000ml中に、ブドウ糖は合計で4gしかありません。
100g中に100mg(0.1g)のブドウ糖しか含まれていない血液から母乳(100g中に6.7gの糖質)を作るのですから、乳房内でかなり濃縮していることとなります。
『おっぱい先生の母乳育児「超」入門』 平田喜代美/著 東洋経済新報社 2010年 P96～98 「母乳育児で生まれるふたつの『愛情ホルモン』」に、
「赤ちゃんが唇と舌を使って乳頭に与えた刺激が、お母さんの脊髄を通って脳に伝わると、脳の脳下垂体前葉というところから、母乳をつくる『プロラクチン』という物質が分泌されます。このプロラクチンの作用によって、お母さんの乳房の中の毛細血管にたくさんの血液が流れ、その血液が母乳となって乳房の中に蓄えられます。このとき、約1ミリリットルの母乳をつくるのに、500ミリリットルの血液が乳房を通過するといわれています。」
と記載されています。
ということで、1mlの母乳をつくるのに、500mlの血液が必要なのですね。
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