経営者本人が、経営の想いなどを各々に直接伝えることはなかなか難しいものです。スタッフ全員に効果的に浸透させる「コツ」はあるのでしょうか。今回の無料メルマガ『飲食店経営塾』では飲食店コンサルタントの中西敏弘さんが、作って終わりがちな「企業理念」を現場で生かし、さらに業績アップに繋げるための4つのポイントを紹介しています。
成果がでている「理念浸透」の方法をご紹介します！
理念をどう浸透させるか？クレドをどう現場に浸透させるか？こんな悩み、課題を抱えれおられる社長さん、幹部さんはたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？
店が増え、人が増えてくると、以前と違って自分の考えが現場にまで伝わらなくなってきます。すると、理念やクレドの必要性を感じるようになるのですが、僕は、ご支援先で「理念浸透」のためのコンサルティングを行っていますが、具体的に何がポイントになるのかを今回はお話ししたいと思います。ポイントは、次の4つ！
- 理念浸透は、理念つくりの段階から始まっている！
- 理念に触れる機会を作る
- 理念を全社員スタッフがアルバイトに説明できるようにする！
- 理念に基づいた行動の事例集をつくる！
1．理念浸透は、理念つくりの段階から始まっている！
理念は、基本的に「何のために会社が存在するのか？」と表現したものと僕は定義づけしています。ですから、「笑顔で頑張る」とか「～をめざす」という表現の理念は、その定義からはズレていると僕は考えています。
そのため、必然的に、「世の中に対して」「お客様に対して」何ができるのか、何を提供するのかという表現になってくるはず。すると、理念を浸透させることが、「お客様に対して何ができるのか」というような考えが必然的に浸透するようになってくるのです。
そして、クレドは、僕は、理念を実現するために、会社として店として「どんなことを大切にするのか」をまとめたものと定義しています。今は、クレドを新たにご支援先に作ってもらう場合、「わたしたちのお店」「わたしたちの商品（一品一杯）」「わたしたちの仲間」「わたしたちのお客様」と4つの項目でまとめてもらっています。これは、スターバックスが以前使っていた「OUR STABUCKS MISSON」から取り入れたものす。
この4つを各会社で作ってもらうと、スタッフは、「何を大切にすべきか」「何をしなければならないのか」がすごく明確になるようです。
また、当たり前のことですが、「理念・クレドは作って終わり」「額に飾るもの」ではありません。理念、クレドが現場に浸透し、現場でスタッフが、「理念・クレドを基に行動することができて、初めて、理念を作った価値がある」わけです。
であれば、理念をまず「知っておく、記憶しておく」ことがすごく大切になってきます。なぜなら、理念を覚えていないのに、理念を基に行動するなんてことができるわけないからです。なので、僕のご支援先では、基本的には理念・クレドは「暗記」してもらい、毎日朝礼や夕礼、会議の冒頭で、理念唱和（クレドを含め）を行ってもらっています。
そこで、重要になってくるのが、理念を「唱和しやすい文章」にするということです。「～を作ること」や「～のために」などというような語尾で終わっていると唱和すると、なんとなく気持ち悪いものです。ですから、必然的に語尾が、「～します」とか「～する」、「～です」という語尾にしてもらっています（結構、これ重要です！）。
2．理念浸透の第1歩は、毎日の暗唱から！
先述しましたが、僕のご支援先では、毎日朝礼や会議の冒頭で「理念唱和」をしてもらっています。実は、これが確実に実行できる会社と実行できない会社があり、正直、「実行できる会社」ほど、業績がいいのです。
朝礼で唱和することを、「軍隊のようで嫌だ！」という社長さん、スタッフがいるのですが、「嫌がっている、嫌っている、面倒がっている会社」ほど、“本当に”業績が悪いです。僕は、「理念唱和」ぐらいできない会社、店が、色々な対策を行っても結果なんかでるわけがないと考えています。ただ、覚えて毎日言えばいいだけだからです。
毎日暗唱している会社のスタッフは、最初から意味が分かって暗唱しているわけではなく、毎日暗唱することで、自然とその意味や意義を理解するようになり、そして、自然と理念・クレドに書かれた行動をとるようになるのでしょう。それが結局、「理念が浸透した状態」となり、「理念に基づいた行動」をとる事に繋がるのでしょう。なので、まずは、スタッフ全員に暗記させること、暗唱させることをお勧めします！
また、できれば社長さん、幹部さんが、理念をもとにした話を「事あるごとに」話すこともお勧めします。
昔、僕が務めていた会社で、転職したての僕に対して、アルバイトから「その行動は理念から外れていると思うので気を付けてください」と19、20のアルバイトの子が30歳の僕に指摘してきたのです。僕は、こんな若い子がなんで「理念」という言葉を使うんだ、とすごい衝撃を受けました。
そして、働いているうちに分かったことは、事あるごとに、社長さん幹部の方が理念に照らし合わせた話、会話が多いということです。すると、それを聞いている店長が同じようにアルバイトにも話すようになり、そして…、アルバイトたちも入りたての僕らや新人アルバイトにも「理念」の話を普通にするようになるようです。
だからこそ、理念の大切さ、クレドに照らし合わせてあの行動は良かった、ダメだったという話を日頃から、社長さん、幹部さんがすることをおすすめいたします。
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