料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。
今回は、厚揚げを使ったおかずをご紹介します。
和風になりがちな厚揚げにひと工夫
お正月休みが終わり、日常が戻ってきて、娘たちのお弁当づくりが再開。
少しお休みしたので、どんなものを詰めていたかを忘れてしまい、明日は何を入れようか……と迷ってしまいました。
そんなとき、冷蔵庫で厚揚げと豚バラ肉を見つけて、思いついたのがこのレシピです。
厚揚げの豚バラ巻き
厚揚げはヘルシーなのに、ボリュームが出るので満足感も得られます。
アツアツはもちろん、味がのりやすいのでお弁当のおかずにもぴったり。ごはんが止まりません！
＜材料（つくりやすい分量）＞
・厚揚げ…1.5丁ほど
・豚バラ肉（スライス）…150g
・酢…大さじ1
・スイートチリソース…大さじ3
・塩、こしょう…各適量
＜つくり方＞
1. 厚揚げは、豚バラ肉で巻きやすい大きさにカットする。
2. 豚バラ肉をまな板にひろげ、全体に塩・こしょうをする。
3. 厚揚げを肉の端にのせてくるくると巻いていく。
4. フライパンにオイルを熱したら、3の肉が巻き終わった面を下にして置く。面を変えながら、全体的に表面がこんがりと焼く。
5. 酢を回しかけ、スイートチリソースを加えて全体に絡めたらできあがり。
＜ポイント＞
今回使ったのは「ユウキ」のスイートチリソース
スイートチリソースはとろりとした濃度が材料によく絡むので、お肉を炒めるにもおすすめ。
もちろん、スイートチリソースがなければ、お好みの味つけでもおいしくいただけますよ。
ポイントは酢をひと回しすること。ふっくらと柔らかく仕上がります。
ごはんが進んで仕方ない！ 鉄板おかずのレパートリーに加えたい「鶏肉の舞茸炒め」
生クリームを使わないクリーム煮。パサつきがちな鶏むね肉もしっとり仕上がるよ
価格および在庫状況は表示された01月11日21時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
この記事のリンクを経由して製品を購入すると、アフィリエイト契約により編集部、制作者が一定割合の利益を得ます。
提供元：ROOMIE