5月19日
昼ごはん
冷やし中華そば（きゅうり、錦糸卵、トマト、アーリーレッド）。先日3姉妹が持ってきてくれた、ひなちゃんの「バスク風チーズケーキ」が美味しい、とても美味しい。
夜ごはん
Margoの真理子さんに誘ってもらい、レストランKabiで発酵レストランの初体験。インテリア、お店の方々、店中に漂う素晴らしい香り……全てスタイリッシュな雰囲気にちょっと緊張。食事は全ての客たちが一斉に19時スタート。お料理は13品。
01稚鮎（胡瓜と蓼）02岩海苔
03毛蟹（絹さや、トマト、トマトのジュレなど）
04青エンドウとつぶ貝（発酵させた何か？と青エンドウの絡みが美味しい）
05鯖（サバや酢飯などを重ねて大葉で包み、抹茶をまぶした俵形のおにぎり？）
06車海老（グリンピースの擦り流しが美しい）
07真鯛（そら豆、ズッキーニ、ナスなど）
08胡瓜（ルッコラの花、スナップエンドウ豆など）
09漬物（大根の甘酢漬け、にんじんなど）
10仔羊（ニンニクの芽と発酵させた黒ニンニク）
11おじや（発酵のごはんだったかも）
12パイナップルのデザート（酒粕、甘い果物など）
13苺（赤色系の果物が色々）。
丁寧なご説明をいただいてたそばから、何が使われていたのかを忘れていく79歳の私。ただ呆然と美味しかったのでした。
サラダのマンネリを解消できた
「油汚れがするっと落ちるカップ」
在るだけで絵になるデザイン秤のお話
コーヒーを淹れる時間がもっと楽しくなった
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提供元：ROOMIE