起業として少しでも利益を多く生むために、設備投資や金融投資は欠かせません。しかし、そうしたことばかりに目が向かい、大切なことを見失いがちだといいます。今回の無料メルマガ『販促アイデアと経営活性化』では著者で販促専門家として活躍中の前沢しんじさんが、ご自身のクライアント企業の例を出してその方法を紹介。「お金のかからない利益作り」のカギは“内部”にあるようです。
100万の札束
たとえ話としてよく書くのですが、ここに100万の札束がある。それが消えた！えらいこっちゃ！家中探しますよね。従業員や、あるいは家族に「100万が消えたぞ！」「さがせ！」と大騒ぎになる。でも、目に見えない「本来ならあるべき利益」がなくなってもだれも騒がない。見えてないからです。
「本来ならあるべき利益」。これ、けた違いに多いですよ。100万どころの騒ぎじゃない。じゃあ、「本来ならあるべき利益」ってたとえばどんな？
一例をあげましょう。私は30年あまり、牧場直売の精肉チェーン店の販促と組織活性化を担当してきました。従業員は70人ほど。営業部長と毎週オープンな話し会をしていてそこにはだれでも参加できる。
あるときパートさんが
「うちの息子、野球やってるけどものすごく肉が好きなの。でもねえ、予算があるし」
営業部長
「よし、考えてみるわ」
後日、部長が提案してきた。「パンチ焼肉」というネーミングの脂多めの手切り焼肉。バラ肉を脂多めにカットしてまさにパンチのある焼肉。それを100g248円で売ると。試食した。ああ、こりゃ、高校生よろこぶわ。ジュージューうまい。そして大ヒット。高校生に口コミで広がり大人気商品になった。
もともとバラ肉は部位的にたくさん取れて、部位ではいちばん安いところだ。そこにふだんよりすこしだけ多めに脂をつけてカットする。荒利も確保できる。枝肉がまんべんなく捌けるので効率もいい。なによりお客さんがよろこぶ。名物商品になった。
本来なら、「こんな商品がほしい」という声を吸い上げる仕組みがあって、それを検討して商品化する仕組みがあるべきなのです。それがないばかりに利益を生む商品を創りだせない。こういう「ロス」がものすごく大きいのです。
だから「ロス退治」の、全従業員運動では、「たとえばこんなロスはないか？」と聞きだす、考えさせることも大事になります。
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