2022/5/12

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「むし豚」「豚足」で大ヒット。京都発祥の居酒屋が東京で大繁盛の訳

2022/4/29

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圧倒的な“遊び場感”。飲食横丁「ガレーラ立川」大成功の秘訣とは？

2022/4/9

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目指すは韓国料理版の町中華。養老乃瀧が新業態で打って出る挑戦

2022/3/25

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客単価が千円もUP。話題のイタリアン食堂「東京MEAT酒場」は何を…

2022/3/10

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たこ焼だけに非ず。コロナ直撃も新業態で業績UP「築地銀だこ」の底力

2022/2/28

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いま「ビール醸造施設付き酒場」が増加中のワケ。立地を選ばぬ“強み”…

2022/2/4

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フードもドリンクも高品質。虎ノ門の新名所「小虎小路」が成功の予感し…

2021/12/10

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コロナ禍でも問題なし。30代以下ターゲットの「鍋業態」が儲かる訳

2021/10/4

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「世間と逆」には理由がある。70歳を越えると時給が1600円に跳ね…

2020/8/17

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カギは野菜。長崎ちゃんぽんリンガーハットに大行列ができたワケ

2020/5/22

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かつての「和民」にも学べ。コロナ明けに飲食店が生き残る術とは