果物の糖分は身体に良い
果物には確かに糖分が含まれています。でもその糖は自然糖です。身体によくないのは人工的に付加された糖分であり、加工糖です。自然糖を含む果物を多く摂る人は糖尿病のリスクが低いという研究結果が出ています。また、糖尿病だけではありません。果物を多く摂る人は、高血圧症のリスクも低く、心臓や脳の血管の病気に罹りにくくなります。
最近はブドウ糖指数（Glycemic Index: GI）で食品を選ぶ人もいると思います。スイカやブドウのブドウ糖指数（Glycemic Index: GI）は高いので糖尿病やその予備軍の人たちの体にはよくない、という意見もよく聞きます。
実は、血液中のブドウ糖が上がるかどうかの影響についてみるときにブドウ糖指数より正確なのはブドウ糖負荷量（Glycemic Load: GL）です。ブドウ糖負荷量は、炭水化物の量とそれを摂ったときの血糖を上げる程度を掛け合わせたものです。
実際、スイカやブドウに含まれている炭水化物の量は少なめです。つまりスイカやブドウのGLは低いのです。一般的に、丸々一個のフレッシュな果物または丸々一個の冷凍の果物のGLは低いのです。
丸々一個の果物は食事のアンカーでもあります。実際、丸々一個の果物は、消化と吸収に時間がかかりますので、わたしたちの旺盛な食欲を満たしてくれます。誰でもリンゴ1個を食べてみたことがあると思います。一個のリンゴには自然糖、ファイバー、ビタミン、アンチオキシダント、そして水分が多く含まれています。大きめのサイズのリンゴならお腹が一杯になりますよね。
一方で、ケーキやキャンディー、そして清涼飲料水などの砂糖が添加された加工食品ではどうでしょうか？ 消化と吸収が素早く行われるために、食欲を満たすことなく処理されるのです。
