“ジャンキー肉”で虜にする。大阪の昼休みに行列を作る「ダブダブ」とは?

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大阪のとある界隈で昼休みになると聞こえてくる「ダブダブ」。この謎の言葉の意味を繁盛戦略コンサルタントの佐藤きよあきさんが紹介。自身のメルマガ『繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座』の中で、なぜ「ダブダブ」が人を引き寄せるか、その秘密について語っています。

ジャンキー肉で人を惹きつける、オフィス街の荒技食堂

「ダブダブ、行こか!」。

大阪市瓦町界隈では、昼休みになると、この言葉が聞こえてきます。ある料理のことを指し、それを食べに行こうという意味です。

レストラン「ニューハマヤ」。ご飯がすすむ焼肉定食で有名なお店です。その定食を目当てに、毎日行列ができています。

お客さまの注文の7割が、この「ダブダブ」です。豚の焼肉定食で、肉が2盛りと玉子(スクランブルエッグ)が2枚のっています。肉がダブルで、玉子がダブルなので、「ダブダブ」となっています。

他に、肉が3盛りと玉子1枚の「トリプル」、肉が3盛りと玉子2枚の「トリダブ」、玉子にイカが入った「ミックス」、「日替り定食」などがあります。

焼肉はにんにく醤油味で濃いめ。スクランブルエッグには塩が入ってややしょっぱめになっています。この濃い味が食欲をそそり、ご飯がすすむのです。

かなりのガッツリ系。なので、ご飯はグループでもひとりでも、おひつに入ったものが運ばれてきます。お茶碗に普通に盛って3杯分あり、無くなれば、さらにお代わりもできます。

テーブルには福神漬けが置かれ、食べ放題。赤と緑のタバスコとウスターソースも置かれ、味変が楽しめます。そして、赤だしの味噌汁も。

オフィス街の食堂にしては、味もボリュームもガテン系寄り。なのに、ホワイトカラーの行列ができるのは、不思議です。それほど美味しいということでしょうか。

そこには、ご飯をガツガツ食べたくなる、味の秘密があるのです。正直に書くと、味の評価は賛否あり。絶賛する人が多いものの、「濃過ぎる」「脂っぽい」「しょっぱい」という人もちらほら。強烈な味であることは間違いありません。

強い味は、人を惹きつけます。濃いものは、ご飯がすすみます。たくさん食べると、満足感があります。これが、このお店の評価に繋がっているのです。

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