とある人材採用総合サービス企業がネット上で公開している、飲食業経営者たちの生い立ちから修行時代、さらに独立に至るまでの道のりを描いた再現ドラマをご存知でしょうか。そんな動画の誕生秘話と人気の秘訣に迫るのは、フードサービスジャーナリストの千葉哲幸さん。千葉さんは今回、株式会社キイストンが再現ドラマを制作するきっかけを紹介するとともに、彼らが「娯楽動画」を通して作り出そうとしているものについて考察しています。
プロフィール：千葉哲幸（ちば・てつゆき）
フードサービスジャーナリスト。『月刊食堂』（柴田書店）、『飲食店経営』（商業界、当時）両方の編集長を務めた後、2014年7月に独立。フードサービス業界記者歴三十数年。フードサービス業界の歴史に詳しい。「フードフォーラム」の屋号を掲げて、取材・執筆・書籍プロデュース、セミナー活動を行う。著書に『外食入門』（日本食糧新聞社発行、2017年）。
あの「鳥貴族」大倉社長も登場、連載900回超えコラムの再現ドラマ動画が今アツい理由
飲食業界のweb媒体に『飲食の戦士たち』という連載コラムがある。内容は飲食業経営者が社長になるまでの生い立ちから修業時代をまとめたもの。登場する経営者は上場企業から数店舗の社長まで。さまざまな人生模様が綴られている。
この第1回は2008年2月のこと。そして2022年9月に900回を迎えた。飲食の経営者のコラムが900回となると飲食業経営者のデータベースとして捉えていいだろう。
実際に飲食業分野のライターをしている筆者の経験を述べる。筆者は初めて取材をする経営者はどのような人物かを把握するために、まず『飲食の戦士たち』を検索している。するとたいてい知りたい経営者のことが掲載されている。こうして取材の準備は首尾よく進む。
登場人物で目を引くのは、いま飲食業界をけん引する鳥貴族ホールディングス（HD）の大倉忠司社長、世界戦略を大胆に展開する「丸亀製麺」トリドールHDの粟田貴也社長、外食産業の継承者としてはすかいらーくHDの谷真会長兼社長、吉野家HDの河村泰貴社長等々名だたる外食企業の実話が社長のリアルな発言で綴られている。
● 飲食の戦士たち
この『飲食の戦士たち』はこの度動画版となる“再現ドラマ”をスタートさせた。これは約10分間のドラマ仕立て。主人公が、おいしそうな飲食店に入り、ビールを飲むと目の前の写真の人物の過去にタイムスリップして、現在の社長になるまでの道筋や料理へのこだわりを知ることになる――というストーリーである。
『飲食の戦士たち』“再現ドラマ”予告編のトップ画像