◆戦略分析
■戦場・競合
・戦場（顧客視点での自社の事業領域）：惣菜、高級コロッケ
・競合（お客様の選択肢）：精肉店、惣菜店、スーパーなど
■強み
1．近江牛を700円で食べられる
・贈り物や自分へのご褒美に最適
・近江牛としては破格
・贅沢な肉巻きコロッケ
2．驚きの食べ応え
・約160ｇのジャンボサイズ
・ひき肉を使わずお肉の食感そのままコロッケ
・ビーフカツのような感覚
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
・「誇りは高く、敷居は低く」がモットー
→父の想いを大切にしながら父の絶品コロッケを守り残すべく日々挑戦していきたい
・最上級のA5ランクの近江牛を使用。認定「近江牛」指定店
上記のような、想いや実績が強みを支えています。
■顧客ターゲット
・コロッケが好きな方
・肉が好きな方
・美味しいお肉を食べたい方
