「攻め」と「守り」の対策で人件費を年間3千万円も改善。年商10億円の企業は何を見直したのか

 

■守りの視点で見直し

元の数値
売上  :10,000,000円
社員  :1,000,000円(10%)
バイト :2,300,000円(23%)
→人件費:3,300,000円(33%)

上記で見たときにアルバイトさんの働かれている時間数は下記でした──(『飲食・デリバリー企業向け/業績アップメルマガ』2024年7月8日号より一部抜粋、続きはご登録の上お楽しみください。初月無料です)

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関西学院大学卒業後、新卒で船井総研に入社。当時史上最年少にてフード部のマネージャー職へ。その後事業承継と起業を行い、 京都にて外食・中食業態を複数経営しつつ、多くの企業をサポート。事業規模は年商2,000万~1兆円企業まで幅広いです。外食/フードデリバリーが専門領域なので、それについての情報を書いています。

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