日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、東京・板橋区本蓮沼「麺やとりまる」の醤油細麺ワンタン5個入り。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、想像していた水準を大幅に上回る出来映えと賞賛する、「麺やとりまる」のワンタン入り醤油細麺のお味とは？
オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】麺やとりまる
麺やとりまる@本蓮沼にて、醤油細麺ワンタン5個。
オープンは本年8月25日。
ロケーションは、都営三田線本蓮沼駅から徒歩1分掛かるかどうかといった、超好立地。
本蓮沼駅は、JR赤羽駅と路線バスで繋がっており、バスの本数もかなり多めなので、赤羽方面からアクセスすることも容易。要は、かなり良い場所に店舗を構えたと言えるだろう。
同店は、ラーメンのほか「ワンタン」も売りにしており、デフォルトメニューにも３個のワンタンが入る。
スープの味を醤油と塩、麺を細麺と太麺から選択し、トッピングされるワンタンの数を決める。これが『とりまる』のシステムだ。
「醤油細麺」のワンタン５個入りを注文することにした。
丸鶏とマグロ節から出汁を採ったスープは、素材に由来するうま味がギュッと凝縮されている。
率直に申し上げて、事前に想像していた水準を大幅に上回る出来映えだ。
ビジュアルこそ飾り気があまりなく朴訥だが、出汁感が極めて豊かであり、食べ手の箸とレンゲを止めさせないだけの牽引力は十分にある。
自慢のワンタンも、肉厚かつ下味がしっかりと染み込んだ佳作。
うん、これは美味い。
お近くに立ち寄られた際には是非、 足を運んでみてもらいたい。
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DATA
麺やとりまる
営業時間 11:30～15:00 17:00～23:00
住所 東京都板橋区泉町6-12
定休日 日曜