あなたは「TTP」という言葉を知っていますか?無料メルマガ『飲食店経営塾』の著者で飲食店コンサルタントの中西敏弘さんは、この言葉をTTP=徹底的にパクるとし、経営者に推奨しています。ただし、良い点をそのまま真似すればいいというものでは当然、ありません。今回のメルマガで詳しく解説しています。
あなたには、社長として確固たる「軸」「信念」はあるのか?
TTPという言葉はご存知だろうか?
環太平洋ナントカかんとか、ではなく、
ただ、取り入れる際の注意点がある。
それは、自店、自社の軸と照らせ合わせて、
例えば、今は人不足でどこの飲食店も人が足りない。
だから、オーダー方法をタブレットに変えたり、
「他の店がやってるから、うちも是非導入すべきだ!」
「これを活用すれば人件費も下げらるし、一石二鳥だ!」
と、早合点してはならない。もしあなたの店が、
お店が、「接客」
よく、「周りがやっているから」「繁盛店がやっているから」
そういう人は、「軸」がないため、
朝令暮改ということばがあるが、もちろん、
そして、もう一つ考えるべきなのは、社員が困るだろうし、
なぜなら、知識が増えれば増えるほど、「軸」
「うちは、こういう会社じゃなかったっけ?」
「うちは、結局何がやりたいんだろう?」
トップの方針が見えないと、社員は士気があがらない。
トップの仕事とは、方針を決定し示すことだ!
あやふやな言葉ではなく、
「うちはこういう店つくりをしていきたい」
「うちの強みはこれだから、もっとここを強化していこう」
「この強みを伸ばして、
などなど、どう他社と差別化するのか、
そのためにも、自社・自店の「軸」がないと何も決定できない!
売上が伸び悩んだり、スタッフ不足に悩んでいる店ほど、会社・
何が売りなのか、何が特徴なのかがはっきりしない会社(店)
何ができるのか、どんなメリットがあるのか、
あなたには、社長として確固たる「軸」そして「信念」
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