高血圧・動脈硬化にも効果?イチジクとワインの合せ技が凄かった

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不老長寿の果物と呼ばれるほど健康効果が高いとされるイチジク。そのまま食べてももちろん体にいいのですが、無料メルマガ『美容と健康ひとくちメモ』ではその効能をさらに高める調理法が紹介されています。「合せ技」で健康な体を手に入れましょう。

一熟を一日に2~3個

無花果(いちじく)は、不老長寿の果物といわれるほど、実も葉も薬効と栄養価が高い果物で、1日に一つずつ実が成熟すること(一熟=いちじゅく)から名づけられ、果実の中に花があって、それが外から見えないため「無花果」と書くのだそうです。

血液をきれいにし、美容効果や胃腸を丈夫にするはたらきもあって、また、食物繊維のペクチンを含んでいて、腸のはたらきを活発にするため、よく熟した実を1日に2~3個食べれば便秘に効果があるらしいです。

特に、高血圧糖尿病粘膜や肌が乾燥しやすい方には適した食材と言われていて、フィシンという成分が、タンパク質の消化を促進するはたらきがあるので、肉料理と一緒に食べるといいそうです。旬の秋にぜひ活用してみてはいかがでしょうか。

イチジクの赤ワイン煮で血管の若返り

消化促進胃腸強化便秘解消などに高い薬効が知られるイチジク。ワイン煮にするとワインのポリフェノールがイチジクの栄養素を効率良く全身に運び、また、それぞれ種類の違ったポリフェノールを同時に摂れる相乗効果で動脈硬化の予防血管、肌の若返りに効果があるそうです。

作り方はイチジク(皮ごと)7個に赤ワインは3カップ、砂糖125g、レモン汁1個分を鍋に入れて中火で煮ます。煮立ったら火を弱めて15分煮たら出来上がり。アルコールが苦手な人はじっくり煮込むといいそう。

image by: Shutterstock

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美容と健康ひとくちメモ
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