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物価上昇で米ケンタッキーの看板メニュー消滅へ。外食チェーンを襲う悪性インフレは日本にも

米国のインフレが問題化しており、現地の一般市民の生活にも深刻な影響が出てきています。ケンタッキーが供給不足で看板メニューを取りやめるなど、多くの有名外食チェーン店が対応に追われています。(『いつも感謝している高年の独り言(有料版)』)

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※本記事は、『いつも感謝している高年の独り言(有料版)』2021年9月29日号の抜粋です。ご興味を持たれた方はぜひこの機会にバックナンバー含め今月すべて無料のお試し購読をどうぞ。

国際的な外食チェーンから看板メニューが消えている

国際的な外食チェーンでは、充分な仕入れができず、代表的な人気メニューを消滅させています。これが物価上昇の究極の姿です。

最初に取り上げるのは、我が国でも人気のあるKFC(ケンタッキーフライドチキン)の鶏肉の入荷不足から。海外報道を翻訳してご紹介します。

大手外食チェーンのタコベル、スターバックス、KFC(ケンタッキーフライドチキン)、マクドナルドなどは、多かれ少なかれ、材料不足でメニューの数を減らしている。

KFCの場合は、9月に英国でメニュー品目を削っていたが、今度は米国でも鶏肉不足でメニューを減らした。「顧客の要望を満たすだけの供給がない」と嘆く。

養鶏産業は、深刻な供給不足が続いている。原因は、養鶏場の従業員不足にある。この供給量の不足のために、KFCの顧客は他のチェーン店へ流れているという。

※参考:Supply chain challenges continue to plague restaurants(2021年9月9日配信)

米国最大の食品スーパーで「配達できない」事態が発生

次は、時代に合わせてビジネスモデルを変えようにも、人手不足でどうしようもない状況になっている大手食品スーパーの例です。こちらも海外報道を翻訳して要点をお伝えします。

米国最大の食品スーパー・Kroger社の問題は、購入代理(Instacart)の従業員不足だ。オンラインで個人顧客から注文を受け、店内で代理購入し、30分以内に顧客の元へ配達するサービスを展開しているが、求人難で従業員が集まらず配達できないのだ。現在、約2万人の求人をかけているが、十分な数が集まらない。

Krogerスーパーは全米最大で2,700店舗以上を展開しており、46万人以上の従業員を雇用している。

大手小売業はすべて人手不足にあり、アマゾン、Target、ウォルマートなどでは何らかの特別手当や、時間給を増やしているが、それでも人手不足解消には至っていない。

Kroger社は、他社と競争するために時給を順次上げて、ハイテクを使って生産性を上げていると述べているが…。

※参考:Kroger CEO says hiring is a big challenge, as it teams up with Instacart(2021年9月14日配信)

Next: 有名店に影響続々。ペプシコは値上げ、ダンキンドーナツは一時閉店へ

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