飲食業 記事一覧

首都圏の駅ナカを中心に店舗を展開してきたスープストックトーキョーは、女性客が8割を占める。スープ屋というイメージが強く、訪れたことのない男性も多いこと…

丸亀製麺を展開するトリドールHD＜3397＞の業績が好調だ。21年3月期は落ち込んだものの回復し、今期まで快進撃が続いている。丸亀製麺のテイクアウト専…

低価格のラーメン・中華料理チェーン店「日高屋」を展開するハイデイ日高＜7611＞の業績が急上昇している。コロナ禍では業績が悪化したものの今期は売上高4…

「らあめん花月」が人材派遣業のフルキャストが買収。また、「すき家」などを展開するゼンショーは、ドイツの寿司テイクアウトチェーンのM&Aに乗り出した。大型飲食投資…

史上最高売上で赤字決算となったモスフード経営陣の責任は重い。一方でコロナを乗り越え、順調な経営を続けるのが「とうふ屋 うかい」を経営するうかいです。その全貌を明…

ワタミの黒字決算は宅配事業が売上貢献しただけで、飲食業は赤字続き。人件費・光熱費の上昇に加え、不動産屋もテナントへ条件を厳しくしています。瀕死の飲食業界の今を伝…

回転寿司チェーンの“すし銚子丸”が人手不足でGW期間中の店内営業を休止とのニュースが話題になりました。その実態はどうなのか？謎に包まれた“すし銚子丸”の経営状況…

経済成長が著しい東南アジアでは、消費者の生活レベルが向上し、食に対しての意識も大きく変わり始めました。アジアの食品市場の最新の6つのトレンドを見ていきます。

中国の大都市には、ちょっと考えられないほどの数のショッピングモールが存在します。しかし、空き店舗率は危険水域を超えており、早晩、整理淘汰が始まるでしょ…

日本航空は2月1日の決算発表で、21年3月期の純損益は3,000億円の最終赤字になる見通しと発表。下方修正となりましたが、光が感じられる内容もありました。

ANAは21年3月期の最終益は5,100億円の最終赤字になる見通しと発表しています。人員と航空機の削減を進めていますが、復活はあるのでしょうか？

居酒屋チェーン大手のワタミ＜7522＞が既存の居酒屋120店舗を「焼肉の和民」に転換すると発表。これはコロナ下での勝ち馬に乗る英断です。

コロナ禍で居酒屋の倒産件数が急増、過去20年で最多となることがほぼ確実な情勢です。稼ぎ時の忘年会も消滅しそうな今、居酒屋業界に活路はあるのでしょうか？

9月8日、コロワイドによる大戸屋HDに対する敵対的買収が成立。これから大戸屋の経営は一体どうなってしまうのでしょうか。買収の経緯はドラマ以上に劇的です。

大打撃を受けた飲食店は、早く撤退した方が傷は浅く済む。ズルズルとやっていると損失が広がるだけだ。いかに素早く撤退できるかが生死を分ける境目となる。

緊急事態宣言での休業中も飲食店はコストが発生します。「年商12億円で、年間5,000万円の利益が出れば立派」という世界で、2か月休業すると年間利益が溶けます。

ケンタッキーでおなじみ、日本KFCホールディングスの株価が急騰中。長らくほとんど動かなかった状態からの急激な伸びです。一体何が起きているのでしょうか。

大戸屋が上場後初の中間期赤字となりました。通期予想利益も「ゼロ」ということで、経営状況が芳しくないようです。なぜこのような状況に陥ったのでしょうか。

顧客満足度1位で快進撃を続けるリンガーハットは、かつて20億を超える赤字を抱えて大量閉店に追い込まれました。なぜわずか数年で復活できたのでしょうか？