ほっともっと、190店閉店で経営危機。からあげを増やして直営店を減らす大悪手＝栫井駿介

お弁当屋の「ほっともっと」を運営するプレナス＜9945＞の業績が悪化しています。店舗の運営費が上昇したことで採算が悪化したため、190店を閉店するということです。人手不足による人件費高騰も叫ばれる中、一体何が起きているのでしょうか。（『バリュー株投資家の見方|つばめ投資顧問』栫井駿介）

売上好調の「からあげ弁当」が首を絞めた？経営陣最大の悪手とは

この1年で業績が急激に悪化

プレナスは、もともと「ほっかほっか亭」の九州地区におけるフランチャイジーとして活動し、1999年に東日本エリアを統括する「株式会社ほっかほっか亭」を買収することで全国進出を果たしました。

その後フランチャイズ本部との対立が激化したため2008年に独立し、「ほっかほっか亭」の店舗を「ほっともっと」ブランドに改め現在の形に至っています。店舗数は約2,700店舗で、お弁当チェーンとしては日本最大です。

ほっともっとだけでなく、定食レストランの「やよい軒」も運営しています。ご飯がおかわり自由なので、私も独身時代には足繁く通いました。こちらのは現在400店舗弱となっています。

目立って業績が悪化しているのは、ほっともっとの方です。2019年2月期の決算では、ほっともっと事業が8億円の赤字（やよい軒事業は12億円の黒字）となり、最終赤字の主因となりました。

出典：プレナス 2019年2月期決算概要

その前年の2018年2月期までは黒字だったため、ここ1年で急速に悪化したことになります。直近の第1四半期も営業赤字となり、この傾向は止まっていません。

プレナス＜9945＞ 週足（SBI証券提供）

そこで、やむを得ず190店の閉店を決断するに至ったというわけです。

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