ルーを使った日本風カレーが食べたいなあ【こぐれひでこの「ごはん日記」】

【7月3日】

朝ごはん

三浦半島のあちこちに咲いているアガパンサスとは、こんなに可愛い花です。

Blueberry on ヨーグルト、iced milk tea、庭育ちのもぎたてトウモロコシ(すぐに加熱したので、さすがに甘美味しい)。

昼ごはん

またもや“こぐれ流そうめん”登場です。これは本当にあきません。薬味は、オクラ、すりごま、ミョウガ、インゲン、きゅうり、ネギ、茄子とエリンギ炒め、おろし生姜、焼き海苔、揚げ玉。他に、冬瓜煮と焼きなす、帆立貝柱。

パインくんとバナナ。

夜ごはん

ルーを使った日本風カレーが食べたいなあ、と思った先日、「COSMO直火焼きカレー・ルー・辛口」を買っておいたので、少しアレンジして(クミンシード、ニンニクと生姜のみじん切り、バターを加えた)作った。辛味が足りなかったので、ペペロンチーノoilをプラス。具材は豚の肩ロース、ズッキーニ、人参、エリンギ、玉ねぎのみじん切り。想像していたより穏やか味のカレーが完成。ほかの料理はレタスと韓国海苔のサラダだけ。

デザートは蜜柑。カレーとサラダと蜜柑の相性、goodでした。
冷凍した残りカレーは いつの日か、カレーうどんになるのでしょう。

シェフの“裏技”!焼いても段違いのふわふわ感
鶏むね肉に飽きたら「ピザ」にしてみて

「暑すぎる夏のキッチン」の救世主!
ティファールの電気圧力鍋

価格および在庫状況は表示された07月16日11時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
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提供元:ROOMIE

「炭酸保冷ボトル」なら、ビールが、サイダーが。ずっとキンキンに冷えてやがるっ……!

※こちらは「かいサポ(お買いものサポーターチーム)」が編集・執筆した記事です。 

今年もうんざりするような猛暑の予報…。熱中症対策のためにも、こまめに水分補給していきましょう。

でも炭酸水ラバーの私としては、水分補給用に炭酸水を持ち歩くと、あっという間にぬるくなってしまうのが泣きどころで(ぬるい炭酸水って美味しくないのよ…)。

そんな時に出会った炭酸飲料好きのための救世主が、Atlas(アトラス)「SHUWAT ソーダキーパー」。炭酸水だけでなく、ビールもコーラも入れておける保冷専用の炭酸対応の真空ステンレスボトルなんですよ。

Atlas(アトラス)「SHUWAT ソーダキーパー」おすすめポイント
・ペットボトル感覚で使える保冷炭酸ボトル
・ジュースやビールをそのまま入れて持ち運び可能
・真空断熱構造により長時間冷たさをキープ
・氷が入れやすく、洗いやすい広口の内径
・ふたユニットを分解して細部まで洗える

ペットボトル感覚で手軽に持ち運べる

Atlas(アトラス)「SHUWAT ソーダキーパー」が自宅に届いてすぐに、ワクワクしつつ冷蔵庫に保管してあった炭酸水を入れてみました。

アウトドアシーンなど、近くにコンビニや自動販売機がない状況では詰んでしまっていた、炭酸水好きの夢の光景がこちらです。

一般的な真空ステンレスボトルは炭酸水厳禁ですが、Atlas(アトラス)「SHUWAT ソーダキーパー」なら問題ありません。

この背徳すら覚える高揚感たるや!

軽いウォーキングに連れ出してみました。600mlが入るそれなりのサイズ感ですが、特に重い印象もなく、手軽に持ち運べます。

気温30℃を超える夏日も、Atlas(アトラス)「SHUWAT ソーダキーパー」があれば乗り切れるに違いありません。

午前中に入れておいた炭酸水は、夕方になっても冷え冷えをキープしてくれていました。保冷力も申し分ありませんよ!

炭酸を安全に楽しむ特許技術を採用

炭酸飲料を安全に楽しめる秘訣は、特許登録済みのダブルスクリュー構造にあり。内圧が高くなっても中身が噴き出さないようにガッチリ抑え込める頑強な作りになっています。

開封時の噴き出しを防ぐために、注ぎ口のスクリューには縦溝も付けられています。フタを開けるときの“プシュッ”というガスを逃がす音も、ペットボトルを開けたときとまったく同じです。

また、内側にはクリーンミラー加工が施されており、泡立ちを抑えるだけでなく、ニオイや汚れもつきにくくなっています。

液体はもちろん氷も入れやすい広口設計もありがたい。

上部ユニットが分解可能なので細部までしっかり洗うことができるのも、見逃せないポイントで、甘いジュースを入れた後もパーツに糖分が残らないようお手入れできます。

容量は600ml。仕組み上、飲み口ギリギリまでは飲み物を入れられないので、サイズ感の割に容量やや少なめですが、炭酸水を安全に持ち歩けるメリットとトレードオフだと割り切りましょう。

Atlas(アトラス)「SHUWAT ソーダキーパー」おすすめポイント
・ペットボトル感覚で使える保冷炭酸ボトル
・ジュースやビールをそのまま入れて持ち運び可能
・真空断熱構造により長時間冷たさをキープ
・氷が入れやすく、洗いやすい広口の内径
・ふたユニットを分解して細部まで洗える

キャンプ、海水浴、お庭でのバーベキューなど、さまざまなアウトドアシーンで大活躍するのはもちろん、仕事中の水分補給にもバッチリです。

カラーバリエーションは、写真のミストブルーのほか、ウォームグレー、グレー×イエロー、シルバー、ネイビー、ホワイトの全6色。どれも魅力的で選ぶか悩ましかった…!

ちなみに、ソーダストリーム(家庭用の炭酸水生成機)にセットして使用することもできましたが、使い方によってボトルが劣化する恐れがあり、対応はカスタマーサービスサポート外と明言されています。この点にはご注意くださいませ。

「すべてがちょうどいいボトル」毎月約5,000円も節約できた

Photo: 田中宏和

Image: Amazon.co.jp

商品のデザインや仕様、価格、パッケージなどは執筆当時のものです。変更されている場合がございます。

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気になっていた「金属製のボール」を使ってみたら、いつものコーヒーがもっと美味しくなった

スペシャルティコーヒーを扱う人気店で見かけて以来、ずっと気になっていた「金属製のボール」。

調べてみると「Paragon」というブランドのもので、価格は約2万円。興味はあるけれど、なかなか手が出せずにいました。

そんな中、似た構造で価格が約半分の「MHW-3BOMBER Smooth ハンドドリップ チリングボール ホルダー」を発見。

これならまだ試しやすいかも……! と思い、早速購入してみました。

「香りを逃がさない」ってどういうこと?

このアイテムは、抽出直後のコーヒーを事前に凍らせた金属製のボールに当てて急冷することで、香りの揮発を防ぐというもの。

実は香り成分の多くは熱によって空気中に広がりやすいため、コーヒーは抽出された瞬間から香りがどんどん飛んでしまうのだそう。

それを物理的にブロックするのが、あの金属製のボールだったというわけです。

手持ちのドリッパーやサーバーがそのまま使える!

MHW-3BOMBER 「Smooth ハンドドリップ チリングボール ホルダー」 1,1520円(税込)

箱を開けると、想像以上にたくさんのパーツが入っていました。

説明書を見ながら、ドリッパートレイ・チリングボールトレイ・残液トレイの3つを、支柱に上から順にセットしていきます。

支柱には目盛りのようなドットが刻まれていて、使っているうちに好みの位置がなんとなく掴めるように。

まずは仮止めでざっくり位置を決めてから、実際にドリッパーやサーバーを置いて、最後にベストな高さへ調整していきます。

専用の器具を新たに買い揃えなくても、普段愛用しているドリッパーなどをそのまま使えるのがうれしいポイントです。

抽出の序盤で香りを閉じ込める

このアイテムのキーとなるのが、冷却用のチリングボール。

金属製でそのままでも少し冷たいですが、使用前には3〜4時間ほど冷凍庫でしっかりと凍らせておきます。

内部には冷却用の液体が封入されていて、凍った状態で熱いコーヒーに触れると、効率よく熱を吸収し、香りの揮発を抑える仕組みに。

抽出したコーヒーがすぐに当たるよう、なるべくドリッパーとの距離を近づけてセット

一般的にコーヒーの香り成分は、抽出の序盤にもっとも濃く出ると言われています。

そのため、お湯を注ぐ1投目や2投目を中心に急冷するのがポイント。

個人的には、1投目の蒸らし50mlだけをチリングボールに当てる方法が、シンプルかつ効果も実感しやすくて良かったです。

トレイはネジを軽く締めた状態ならスライド可能。

1投目がボールを通過したら、すぐに残液トレイの上にスライドして重ねることで、液だれも防げる仕組みになっています。

あとは通常通りにドリップを続けるだけ。

これだけで味に変化が出るの? と半信半疑でしたが、実際に飲んでみると、明らかな違いを感じました。

フレーバーや質感に分かりやすく違いがあった

私が感じたのは、香りの立ち方と質感の変化。

特にアイスコーヒーでは、フレーバーの開き方が顕著で、透明感のあるレシピでも豆本来の特徴がしっかりと伝わってきました。これがとっても美味しくて最高なんです……!

ホットで飲んだときにも香りの広がりが豊かで、それに加えてコーヒーの「質感」もトロッとした感じに変わったのが印象的でした。

気になる点もあるけど、思い切って買って良かった

約1ヶ月使ってみて、気になった点もあります。

まずひとつ目は、ドリッパーとサーバーの距離が少し離れること。

チリングボールのトレイをスライドさせた後はコーヒーが飛び散りやすく、また空気に触れる時間が長いので逆に香りが逃げてしまうのでは? と気になる場面もありました。

そこで私は、下段の残液トレイを外して、そのぶん全体の距離を縮めるスタイルで使っています。

ふたつ目は、チリングボールの冷却時間。

1日に何杯も淹れる人にとっては、冷却が追いつかないこともあります。予備を用意すれば解決しますが、そこまで管理するのは少し手間に感じる人も多そうです。

味と手間のバランスは難しいですが、特別な豆を楽しみたい日や、最高の一杯を淹れたいときには、価格に見合う満足感があるアイテムだと思いました。

効果はしっかり実感できたので、次はずっと気になっていた「Paragon」との比較にも挑戦してみたいな〜と考えています。

貝印の「生クリッチ」を使ってみたら想像以上の活躍でした

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外干し、メモ帳、プラ容器…。ROOMIEライターが「やめてよかったと思ったもの」3選

生活の中で当たり前にやっていることでも、思い切ってやめてみると快適になったりするものです。

今回は、洗濯物の外干しや紙のメモ、プラスチック容器など、ROOMIEライターが「やめて良かった」と思ったものを3つご紹介します!

紙のメモ帳をやめられる「無印のホワイトボード」

無印良品「折りたたみホワイトボード」1,390円(税込)

家族への伝言や買い物リストなど、「ちょっとメモ取りたい!」というシーンってよく発生しますよね。

メモ帳や付箋など紙にメモしていましたが、相手に見てもらえなかったり、、そのメモがどっかいっちゃうという問題も多々発生。

そんなときに見つけたのが、無印良品の「折りたたみホワイトボード」です。

これまで何回も無印良品の文房具コーナーをうろうろしていたのに、こんなアイテムがあるなんて知らなくて! まるで大きなメモ帳のような、とてもシンプルなデザインがお気に入りです。

A3サイズで、折りたたむとA4サイズになります。

わたしが一番いいなと思ったのは、マグネット付きであること。

これまではメモ帳の定位置が決まらずにいましたが、これならいつでも冷蔵庫に貼りっぱなしにできるというのも大きな魅力でした。特にわが家はリビングとキッチンが一緒のスペースにあるので、絶対に目が留まるはず!

使わないときはコンパクトに収納できるのもありがたい〜。

いつも子どもの保育園の準備はわたしが担当しているのですが、この日は外泊する予定があり夫にバトンパス。慣れていないとけっこう手こずってしまうなと思い、ひとつずつ書き出してから家を出ました。

ここで改めてホワイトボードの良さを実感したのですが、やはり大きな文字かつ目の高さにメモがあることで確認がしやすく、常に目視しながら準備ができるんですよね。

おかげで忘れ物なく保育園に行くことができたようです。

詳しくはこちらから↓

プラ容器をやめて導入した「HARIOの耐熱ガラス容器」

HARIO「スタッキング耐熱ガラスコンテナ(6個セット)」5,500円(税込)

私は手早くササっとつくる料理が苦手……。そんなわけでシチューやカレーなどの煮込み料理をすることが多く、これまで残ったものはプラスチック容器に保存していました。

でもプラスチックのタッパーをそのまま食卓に並べると、あまりおいしそうに見えないのが気がかりでした。

HARIOのガラス容器を使ってみると、あら不思議。そのまま食卓に出しても違和感がありません。

シンプルなデザインなので、どんなおうちの食卓にもなじみそう。保存容器なのに、立派に「器」として成立していて、テーブルに並べても手抜き感が出ないのはかなりうれしい……!

料理をお皿に移し替える手間が減って時短になるのもありがたいですね。

電子レンジはもちろん、オーブンにも対応しているため、余った料理の翌日アレンジもしやすくなりました。

シチューなどの煮込み料理にマカロニやチーズを加えてグラタン風にするのも、容器を移し替える手間がありません。

た、プラスチック容器を使っているときには、悩みのタネだった油汚れやにおい移り。これもガラス容器を使うことで解決できました。

詳しくはこちらから↓

外干しをやめられる「カーテン物干し」

ベルメゾン カーテン物干し 税込9,990円

設置したままにできる室内物干しで何か良いものがないかなと思っていたときに見つけたのが、ベルメゾンのカーテン物干し。

ワイヤータイプやクギでしっかり設置するものまでいろいろ見ましたが、カーテン物干しはカーテンレールの下地を利用して設置できる点が決め手で、2年ほど前に購入しました。

通常は下地を探して、壁に木ネジ止めしますが、カーテンレールの下地を使って施工するので、自分でも簡単に設置することができます。

商品自体はさほど重くないのに、耐荷重は10キロとしっかりとしたつくり。

我が家は2階の寝室の窓際に設置したため、冬は乾燥対策にもなります。春から夏にかけての日差しが強い時期はしっかり乾いてくれますよ。3〜4人分の洗濯物が干せるくらいの大きさです。

収納時は上げて、使うときだけ下げることができるので、使用時のままでも邪魔になりません。

白基調で丸みのあるデザインで、元々ここにあったかのようなカーテンレールとの馴染み具合も気に入っています。

窓際なので太陽の光もしっかり当てられるし、花粉や黄砂、PM2.5などが気になる時期にも室内で気持ちよく乾かすことができます。

もちろん大量に洗濯物があるときは外干しすることもありますが、今の我が家のスタンダードはカーテン物干しなのでした。

詳しくはこちらから↓

無印良品の「約6ヶ月効く防虫スプレー」で、いちいち防虫剤交換するのやめました

コレでキッチンにスポンジ置くのやめました

価格および在庫状況は表示された07月16日7時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
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創価学会に乗っ取られた渋谷区資源ごみリサイクル事業の闇。1億円が動いた不正の告発者が回収業者組合から追放されたウラ事情

持続可能な社会実現のために欠かすことができない資源ごみのリサイクル。そんな事業を巡り、渋谷区を舞台とした不正問題が発覚していたことをご存知でしょうか。ジャーナリストの山岡俊介氏が主宰するメルマガ『アクセスジャーナル・メルマガ版』では今回、「渋谷区リサイクル事業共同組合」の加入業者が20年以上にわたり手を染めていた区への過剰請求行為の手口と、この問題の告発者が受けた信じ難い仕打ちを紹介。さらにかような不正を許し続けてきた背景を白日の下に晒しています。
※本記事のタイトル・見出しはMAG2NEWS編集部によるものです/原題:東京都渋谷区の資源ごみ回収巡る不正──告発者が組合追放に。背後に、創価学会人脈による事件隠ぺい重大疑惑

発覚した創価学会人脈による事件隠ぺい疑惑。「渋谷区資源ごみ回収」を巡る不正問題の背景

「渋谷区リサイクル事業共同組合」(東京都渋谷区)という中小企業等協同組合法に基づく事業協同組合がある。

同組合は1998年に設立され、東京都渋谷区内の一般家庭から出る資源ごみ(びん、缶、古紙)の回収(全体の約30%)を行い、それをリサイクル業者に持ち込む仕事を渋谷区から委託され、同組合加入の10業者ほどで行っている。

ところが、同組合に加入している「江戸川渡辺商店」(東京都江戸川区。正式な社名は「渡辺商店」だが、後出のように同名会社が組合内に存在するのでこう表記する)は20年以上前から処理費用の過剰請求をしていることが発覚した。2020年初めのことだ。

江戸川渡辺商店を始めとする組合加入業者は、回収した資源ごみをリサイクル施設に持ち込む際、アルミ缶、スチール缶、新聞、雑誌、段ボールなど毎に単価が異なるので各計量し、それに応じて換金されるが、これら資源ごみは渋谷区の財産で、全額、渋谷区に納められることになっている。

その代わり、組合加入業者は、リサイクル施設に持ち込んだ各資源ごみの重量に応じ、渋谷区から組合を通じて処理費をもらうという仕組みだ。

ところが、江戸川渡辺商店は缶類でいえば、単価の高いアルミ缶の比率を少なく申告(逆にいえば、単価の安いスチール缶を多く申告)し、その分、渋谷区から多くの処理費をもらっていた。

(*一般にアルミとスチール缶の比率は半々だが、江戸川渡辺商店はアルミが25%ほどに過ぎない)

なぜ、そのことが発覚したかというと、当時、組合加入の「信太商店」(東京都渋谷区)代表で、同組合の専務理事兼事務局長になったばかりの信太裕介氏は、区との間の会計記録を確認する中で、江戸川渡辺商店記載のアルミ缶とスチール缶の比率が、他の組合加入業者に比べ、著しくスチール缶の比率が多いことに気づいたからだ。なぜ、そういう差が出るかというと、江戸川渡辺商店は処理費を多くもらうため、計量を行わず、いつもスチール缶につき高い比率を付けていたからだ。

伝票が廃棄されているので10年前からの分しか追えないが、結果、渡辺商店の“不当利得”は2,100万円になることがわかった。

これは犯罪に抵触し得る行為だ。

そして、当然、この2,100万円は渋谷区に戻すべきと思うのだが、組合の代表で、不当利得を得た渡辺商店と同名の加入者「渡辺商店」(東京都品川区)代表の渡辺伸之氏は、なぜか、その2,100万円を渋谷区ではなく組合に戻し、しかもその2,100万円を加入業者間で分け合うことを言い出し、区に戻すべきと正論を主張した組合専務(当時)の信太氏と対立。

結局、この対立の末、信太商店は2023年9月の組合臨時総会で除名される。

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「ご褒美としての昇進」がオワコン化。「過去の成功体験」が“権威の源泉”だとカン違いする管理職は有害でしかない

バブル崩壊後のいわゆる「失われた30年」を経た今となっても、一向に再興の兆しが見られない日本経済。このままでは「失われた期間」が40年、50年と延び続けてしまうことは確実と言っても過言ではありません。何がここまでの事態を引き起こしてしまったのでしょうか。今回のメルマガ『冷泉彰彦のプリンストン通信』では作家で米国在住の冷泉さんが、日本企業に連綿と続く「ご褒美としての昇進」という制度を問題視。その継続が「日本経済の超長期間にわたる衰退の大きな要因」との見方を記しています。
※本記事のタイトル・見出しはMAG2NEWS編集部によるものです/原題:管理職への「昇進」というオワコン

いつまで経ってもガラパゴス。管理職への「昇進」というオワコン

最近多く目にするようになったのが、「管理職は『罰ゲーム』」というような報道です。管理職に昇進してしまうと、上司と部下の間で板挟みになるとか、部下の仕事をバックアップした結果として、労働時間が長くなるなど、「ロクなことはない」という認識です。

例えば、数年前までは「女性が管理職になりたがらない」という指摘がされていたこともあります。ですが、現在では性別関係なく、また子育て中かどうかなどということも関係なく、幅広く「管理職は罰ゲーム」という認識が広がっているようです。

一方で、「孤独な」管理職に対して、社外メンターからアドバイスをさせるという動きもあります。例えば実際のコンサルや他社の経営者が「上司の代行」として、管理職としての動き方のコーチングを受けるというのです。

多くの場合は、個々人が勝手にやっているのではなく、企業として正式に契約して「外部コーチ」に指導してもらうのだそうです。

どうしてかというと、働き方や価値観が多様化する中では、伝統企業ではで長年引き継がれてきたやり方だけでは対応できなくなったからだそうです。人に対する価値観や、コミュニケーションの方法論など、とにかく最新のものを「外部」から入れないと、若手を回していくことができないというのです。

こうした動きですが、一つのことを示していると思います。それは「過去の実績を評価して昇進」という発想法、いやもっと推し進めて「ご褒美としての昇進」という考え方が、オワコンになっているということです。

そうではなくて、管理監督とか、経営というポジションはその職責を遂行するための「専門スキル」を身に着けた人を充てる、という考え方に移行すべきなのです。といいますか、グローバルな国際労働市場では、これがもう当たり前になっています。

勿論、同時に「新卒一括採用、年功序列、終身雇用」というのもオワコンになっているわけです。もっと言えば、メンバーシップ採用も、もう終了しても良いのだと思います。

この記事の著者・冷泉彰彦さんのメルマガ

意外と困る、夏の手汗。ハンドクリームみたいに使える「制汗剤」でさらりと快適に保てています

夏は汗のケアも気になるところ。特に悩ましいのが、インナーなどでは対処できない手のひらの汗

べたつきが気になるだけでなく、スマホが滑ったり、日傘やバッグのハンドルが傷んだりと何かと厄介ですよね。

そんな手汗をケアできるアイテムを見つけて試してみました。

汗をかく前にケア!

ラエナ「テアセス」1,320円(税込)

テアセス」は、手のひらに塗るクリーム。

有効成分「クロルヒドロキシアルミニウム」が汗の出口をふさいでくれるとのこと。

ハンドクリームのような見た目で、手のひらに使える制汗剤といったところです。

少量でさらりと伸びる

塗るタイミングは、メイク後に手を洗った直後がおすすめです。

タオルでよく水分をふき取った乾いた肌に使うのがポイント。

1回の適量は米粒大ほど。こんなに少しで大丈夫?と思いますが、伸びがよく手のひら全体に行き渡りますよ。

これはわたしだけかもしれませんが、塗った直後はなぜか一時的に汗が出るのですが、すぐに乾きます。

そのあとはさらさらが長続きしますよ

日中もストレスフリー

汗で傷んだりシミになったりするのが心配なレザーハンドルのかごバッグ。手汗をしっかりとケアしておくと、タオルなどを巻かなくても素手で持てるのがうれしい!

手のひらに被膜感はなく、パウダーインの日焼け止めを塗ったようなさらっとした感触。濃い色のタオルなどを触っても白くなることもなく安心です。

においの原因菌を抑える「イソプロピルメチルフェノール」も配合されていて、手のひらだけでなく足の裏や脇など汗をかきやすい部位なら全身に使えるとのこと。

さわやかなサボンの香りがついていますが、甘さ控えめ&手のひらを口元に近づけるとわずかに香る程度。顔に近づけることも多い手に使うからこそ、控えめなのが助かります。

いつでも塗り直しやすい

ウォータープルーフではなく手を洗うと効果がなくなってしまうので、出先でも塗り直してくださいね。

コンパクトなサイズでポーチにも入れやすく、リップクリームと比較するとこんな感じ。

キャップが一体型なのでさっと塗れるのもいいところ。

海外の絵本のようなポップなカラーリングも、いかにも制汗剤という感じがなくて気に入っています。

OSAJIの新作冷感スプレーは、人に会う前にこそ使いたい香り!

外出前に「冷感ボディソープ」を使ってみたら、駅までの道のりがラクになった

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