ナスにガン予防の効果。でも調理のとき水にさらしてはいけない理由

夏の代表的な野菜、ナス。その色素名は「ナスニン」というなんともかわいらしいものなのですが、このナスニンには優れた効果があるのだとか。無料メルマガ『美容と健康ひとくちメモ』に、その効能と健康効果をさらにアップさせる調理法が紹介されています。

ナスには意外に栄養が豊富!!

ナスには、取り立てて栄養がないと言われてきていましたが、カリウムや、ナスの色素のナスニンと呼ばれるアントシアン系の色素であるポリフェノールが多く含まれており、カリウムはナトリウムの排泄に関係しており、高血圧予防を、ナスニンは活性酸素の攻撃や過酸化脂質の生成を抑えて、がんや老化を防ぐ効果があると言われているそう。

逆に、胃腸の弱い人、冷え性体質の人、妊娠している人は、食べ過ぎないように注意が必要らしいです。ちなみに、茄子の枯れた茎や根は、古くから外用薬としてよく使われており、止血、利尿、むくみの解消に効果的といわれています。

ナスの健康効果アップの麻婆茄子

麻婆茄子には豆板醤(とうばんじゃん)や豚肉、ネギ、ニンニクなど血流や代謝を良くするものが沢山入っていて、ナスに含まれるナスニンという紫の色素ポリフェノールの抗酸化作用をさらに強めてくれる料理なのだそう。

ナスの効果で一番に上げられるのがガン予防効果ですが、皮ごと切って水にさらさず、すぐに調理するのがポイント。水や油に溶け出すポリフェノールなど有効成分を逃がさずとれるそうですよ。

ナスの効果的な調理法

アメリカでは、キャベツやニンジン、ニンニク、大豆、セロリなどと一緒に、ガンを予防する食品に認定されています。ナスの色素・ナスニンに、ガンや生活習慣病の原因となる活性酸素を抑える強い抗酸化作用があるそう。

ナスニンは煮たり、焼いたりすると水に溶けたり分解されたりします。健康効果を期待するなら揚げることが最も効果的な調理法だそうです。

image by: Shutterstock

飲む時はエラそうに?家呑みビールを「もう1ランク」美味しくする方法

ビールのおいしい季節。

暑い日の冷たいビールはそれだけでもう最高ですが、ほんのちょっとしたことで、ビールがもっとおいしくなる方法があるそうです。

しかも、お金は一切かからず、1秒以内にできる方法も。

いったいどういう事なのでしょう?

その1.グラスは掴まない

一瞬でビールをもっとおいしくする方法は、まず、グラスの持ち方。

家飲みの場合は特に、取っ手のない普通のグラスで飲むことが多いと思いますが、そのとき注意したいのが、グラスをあまり掴まないこと。

掴まないと飲めないじゃない!と思われたかもしれませんが、なるべくグラスと指が触れる部分を少なくするのがポイント。

普通にガバッとグラスを掴んで飲んでいると、体温が伝わってビールがぬるくなってしまうのです。

持ったまましばらくテレビを見たり、会話をしたりするのは厳禁。どんどん熱が伝わってしまいます。

理想的なグラスの持ち方は、グラスの底に近い部分を親指と人差し指、中指の3本で持ち、底の部分に軽く薬指と小指を添える方法。

底や底に近い部分は厚くなっていることが多いため、手の温度が伝わりにくくなります。

昭和のおじさんたちの中には、ビールグラスを数本の指でつまむように持ち、小指をたてて飲む人もいましたが、あれも実はビールをぬるくしないための理にかなっていたのです。

また底に近い部分を持つと、飲むときにグラスは大きく傾き、ビールの勢いが増してより爽快なノド越しになります。

その2.飲むときはエラそうに

グラスの持ち方に加えてもうひとつの大切なのは、姿勢。

ビールをおいしく飲む姿勢とは、エラそうな感じ。つまり、背すじを伸ばして、胸を張ること。

その姿勢でグラスを持つと、自然に脇は締まり、ノドの奥の方が開いてきます。

じつはコレこそ、ビールを受け入れるのに理想のカタチ。

高く掲げられたグラスからビールが勢い良くノドにまで流れ込むため、いっそう滑らかなノド越しを堪能することができます。

ビールの場合、日本酒のようにグラスを「迎えにいく」のは厳禁。

ノドが絞まってしまい、いい喉越しは生まれません。

さらに、背筋を伸ばして飲むことで、体内のビールのガスが適度に抜け、お腹が張りにくくなるという“うれしい効果”もあるのです。

気をつけて!これはNG

一方で、おいしいビールを飲むためにはおすすめできないこともあります。

あなたはスーパーやコンビニでビールを買ったとします。

「そのあと」です、大切なのは。

ポイントをみてみましょう。

・自転車のカゴで運ぶ

自転車のカゴに入れて乗って帰るという方も多いと思います。しかし、ビールに振動は大敵。

ビールの炭酸成分が影響を受け、味が変わってしまうのです。
落としたり、ぶつけたり、ちょっとした衝撃によっても味に影響が出ます。なるべくやさしく取り扱いましょう。

・日光にさらす
ビールは日光にさらされると「日光臭」といういやな臭いがついてしまいます。
ビールびんはそれを防ぐために、茶や緑の色がついているのですが、完全に遮断できるわけではないので直射日光に当てるのはさけましょう。

・急激な温度変化
高温の場所に置いてあったビールを冷凍庫などで急に冷やすと、ビールの泡立ちや風味を損ね、濁りの原因になります。
冷蔵庫でも、冷気の吹き出し口付近で急冷すると品質を損ねます。買ったビールは冷暗所に保管し、適量を冷蔵庫に補充するようにしましょう。

どうしてもビールを早く冷やしたい場合は、大きめの容器に水を張って氷を入れ、その中に「静かに」缶やびんを入れて冷やすのがおすすめです。

豪快なイメージのあるビールですが、実はとってもデリケート。やさしく扱われたビールは、最高のおいしさであなたに恩返しをしてくれるかもしれません。
とはいえ、健康のために飲み過ぎにはご用心。
限られた量だからこそ、もっと美味しく飲めることもありますね。
 
<参考>
サッポロのおいしいビールができるまで

執筆:Mocosuku編集部

image by: Shutterstock

 

【関連リンク】

記事提供:Mocosuku

メンツを捨てて巨利を得る。米「鉄鋼王」カーネギーが魅せた交渉術

交渉の際に「絶対にこれだけは譲れない」というこだわりを持って臨むことは多いかと思います。しかし、無料メルマガ『弁護士谷原誠の【仕事の流儀】』では、その「メンツ」によって不利な条件に追い込まれることの危険性を指摘するとともに、メンツを捨てて利を取ったアメリカの鉄鋼王・カーネギーのエピソードを紹介しています。

メンツをとるか、利をとるか?

こんにちは。弁護士の谷原誠です。

交渉では、金銭や納期等をはじめ、さまざまな条件で駆け引きが行われます。その諸条件について、双方がいかに歩み寄りできるかによって合意できるか否かが決まります。

条件となるのは金銭等のように、数字で計算可能なものだけではありません。中でも、意外と大きいものに「メンツ」があります。メンツは、代理人として交渉実務に当たる弁護士にとって難問のひとつ。メンツは当事者の感情から発するものであり、第三者にはわかりにくいからです。

私たちの仕事は、依頼人の利益が最大になるような条件を引き出すことなのですが、思ってもみなかったところで

「それではメンツが立たない」
「この条件だけは何があっても譲れない」

依頼者のこだわりが入ります。いくら「こうしたほうが得ですよ」と説明しても納得してもらえないことがあり、私たちは苦悩することになるのです。

さて、交渉におけるメンツについて思い出すのが「鉄鋼王」と称され、米国の実業家、慈善事業化としてもその名を遺す、アンドリュー・カーネギーのエピソードです。

カーネギーの会社は、ある地域で、鉄道車両の売り込みを行っていました。ライバルとなったのは、こちらも大物実業家のジョージ・プルマンの経営する会社。激しい価格競争によるシェア争いを繰り広げ、消耗戦の様相を呈していました。

そこでカーネギーは、プルマンの会社と合併し、新会社を設立することを思いつきます。そうすれば、企業間の激しいシェア争いを避けることができます。かくしてカーネギーとプルマンは、合併に向けた交渉の席に着きました。

クビにした理由を「社内公表」。名誉毀損で会社を訴えたら勝てるか?

社員の懲戒処分の情報、一体どこまで公表すべきなのでしょうか。無料メルマガ『「黒い会社を白くする!」ゼッピン労務管理』では、懲戒解雇された社員がことの詳細を「社内公表」した会社を相手取り起こした名誉毀損裁判を取り上げ、個人情報の取り扱い方について注意を促しています。

懲戒処分の社内公表は何が問題になるのか

今から3年前、社労士の資格をとる際に私は専門学校に通っていました。その専門学校を選ぶ際に気になったのが「合格率」です。誰もがそうだと思いますが受講生の90%が合格している学校と20%しかしていない学校では当然ですが、前者を選ぶでしょう。

ところが、学校に問い合わせるとその合格率を「発表できない」と言われていました。それは、社労士試験の合格発表の仕方が変わったからです。以前は、実名で発表されていたものが受験番号で発表されるようになったため、誰が合格したのか集計できなくなってしまったのだそうです(一応、合格者は学校に報告するように言われていましたが、中々、報告してこない人も多いようです)。

このように「実名か匿名か」というのは新聞や雑誌などのマスコミ発表ではよく話題になります。これは、懲戒処分の社内公表にも同じことが言えます。

みなさんの会社の中には懲戒処分を実名で発表しているところももしかしたら、あるかも知れません。では、この場合何が問題になるのか?

それについて裁判があります。ある食料品販売の会社で懲戒処分(懲戒解雇)を行ったことの詳細を社内に掲示し文書にして社員にも配布をしました。そこでその懲戒解雇になった社員が「名誉毀損だ!」として会社を訴えたのです。

では、この裁判はどうなったか?

売上もお値段「異常」。好調ニトリが、桁違いの利益率を上げるワケ

今や全都道府県どころか台湾にまで店舗を構え、ユニクロの倍以上という20%に迫る営業利益率を上げる、まさに飛ぶ鳥を落とす勢いとも言えるニトリ。この絶好調の秘密はどこにあるのでしょうか。無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座|小売業・飲食店・サービス業』の著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんが、脅威の利益率と売上を可能にするニトリの経営スタイルを分析しています。

ニトリがユニクロ以上に高い利益率を実現している理由

家具・インテリア・生活雑貨小売業大手の「ニトリ」が絶好調です。

ニトリホールディングスの2017年2月期第1四半期(3~5月)決算は、売上高が1,370億3,300万円(前年同期比14.9%増)、営業利益が272億5,600万円(30.9%増)、当期利益が169億2,100万円(42.9%増)となりました。大幅な増収増益です。

ユニクロとは桁違いの利益率を実現した

営業利益率は19.9%となっています。これは、他に類を見ない数値です。たとえば、高い利益率で有名なユニクロを運営するファーストリテイリングの最新(16年8月期第2四半期・累計)の営業利益率は9.8%です。大手企業で営業利益率が10%を超えることは滅多にあることではありません。ユニクロでさえ10%を下回ることがあります。しかし、ニトリは10%越えどころか、およそ20%という驚異的な数値を叩き出しています。

直近5年の売上高と営業利益を確認します。売上高は、12年2月期は3,310億円、13年は3,487億円、14年は3,876億円、15年は4,172億円、16年は4,581億円となっています。営業利益は、12年は579億円、13年は615億円、14年は630億円、15年は663億円、16年は730億円となっています。

直近5年では、売上高と営業利益ともに一貫して増加しています。営業利益率は15.9~17.6%と非常に高い数値で推移しています。

自前で物流機能を構築

ニトリは高品質の商品を低価格で販売するSPA(製造小売業)です。SPAとは、製造から販売まで一貫して自社で行うビジネスモデルのことです。しかし、ニトリは従来のSPAとは一線を画しているところに特長があります。

従来のSPAでは、輸入・通関業務や保管、流通などの物流業務は商社や専門会社に外部委託することが一般的です。これらを自社で行うには巨額のインフラ構築費用が必要になるからです。しかし、ニトリは物流を自前で行うために早い段階から物流機能に対して投資を行っていきました。従来の製造小売業の機能に高度な物流機能をプラスして、新たなビジネスモデルとして「製造物流小売業」を確立したのです。

ニトリは自社で物流を担うことで大幅なコスト削減を実現し、低価格での販売を実現しています。

ハーレーはもう「時代遅れ」なのか? 米国でも若者のバイク離れ

米国ビジネスモデルコンサルタントの清水ひろゆきさんが、世界の成功企業の経営戦略を紹介するメルマガ『顧客を喜ばせる世界の成功企業最新戦略紹介』。今回は、米国の高級バイクメーカー「ハーレー・ダビッドソン」のブランディング戦略について紹介しています。「ハーレーを所有する魅力」を最大のブランド価値に置いてきた同社ですが、所有ではなく「シェア(共有)する」ことに価値観を見出している若者たちに、ハーレーはどのような生き残り戦略を考えているのでしょうか?

ハーレーが挑む所有するビジネスモデルは生き残れるのか!?

ハーレーのオーナーになりたい

この所有する魅力を最大化することで存在価値を高めているのは、米国の高級二輪メーカーハーレー・ダビッドソンです。

同社はこれまでハーレーにしかないデザイン性を武器に、忘れられない乗車体験を通して、ユーザーが口コミしたくなる流れを醸成し、バイク市場で主導的オンリーワンブランドの地位を獲得することで、需要を伸ばしてきました。

が、今ハーレーは、今後これまでの中高年層だけの支持では、世の中に必要とされる会社にはなれないと気づき始めています。

その理由は、シェア(共有する)という価値観を持ち、「そもそも所有する必要とは何なのか?」と考える次世代の消費者である若年層は、ハーレーがアピールする「所有するかっこよさ」に疑問を抱くのは間違いないからです。

ではハーレーは、この世代に同社のビジネスモデルに不可欠な“オーナーになる”という価値を訴求することを諦めたのでしょうか?

シェアVS所有、オーナーになることを価値にするには!?

ハーレーのミッション(会社が存在する目的)は「モーターサイクルの特定のユーザーに向けて、ハーレーブランドの商品とサービスを充実させることで、ハーレーが提供するモーターサイクルの体験を通して、夢をかなえてもらう」ことです。

それは即ちハーレーのオーナー(バイクを所有するだけに限らず)が、ハーレーという商品を通してモーターサイクルという世界(バイクに乗らずとも)を体験し、自身の夢(仲間と充実した時間を過ごすなど)をかなえることでもあります。

同社が今実施している次世代の若年層へのアプローチとは、ハーレーのオーナー(バイクを所有するだけに限らず)になることで、ハーレーが提供するモーターサイクルの体験を通して<ローカル(地元)><サステナブル(継続可能)>という価値(以下)を実感してもらい、夢をかなえて(<ローカル(地元)><サステナブル(継続可能)>という価値をシェアする仲間と交流する)もらう」なのです。

バングラデシュ人質事件で日本人7人死亡。主要メディア報道まとめ

バングラディシュの首都ダッカで7月1日午後9時(日本時間2日午前0時)ごろ、レストランに武装した複数の男が侵入し、日本人を含む外国人客を人質にとって立てこもる事件が発生。警察官と銃撃戦となり、人質になった日本人のうち1人は被弾して負傷した状態で救出されましたが、残りの男性5人女性2人の計7人の日本人が死亡しました。同事件で死亡が確認されたのは日本人7人を含む20人。救出された日本人男性は、国際協力機構(JICA)の関連事業に従事していた日本企業関係者の計8人で食事中に襲撃されたと説明しています。また、バングラデシュ政府は、死亡が確認された日本人7人について、現地の治安部隊による突入前に、殺害されていたと日本政府に説明。事件発生直後から過激派組織「IS(イスラム国)」が犯行を主張していますが、バングラデシュの内相は3日、「『IS』は事件に関与していない」という見解を示しています。大手メディアによる、同事件の最新報道ツイートをまとめました。

飲食店襲撃犯は国内組織のメンバー、ISとは無関係 バングラ内相ーAFPBB 


「日本人なら無害は過去の話」元外交官・孫崎享氏が指摘ーハフィントン・ポスト


実行犯、20~28歳学生か=標的は「外国人と異教徒」ー時事通信


邦人犠牲者は20代から80代の男女、菅官房長官「断固として非難」


イスラム国、報復テロ主張 日本含む外国人選び殺害


【ダッカ人質テロ】IS、外国人を選んで殺害か


日本政府、被害者家族らを乗せた政府専用機を首都ダッカに派遣

 

 

『MAG2NEWS』公式メールマガジン

各界の専門家や研究家、著名人らが発行する2万誌のメルマガから厳選した情報を毎日お届け。マスメディアには載らない裏情報から、為になる専門ネタまで、最新ニュースが無料で届く!規約に同意してご登録ください。
《登録はこちらから》

【地震予測】2016年上半期は震度5以上が23回も。巨大地震の可能性は?

2016年上半期の震度5弱以上の地震は23件

言わずと知れた地震大国・日本。2016年も約半分が経過したということで、この上半期に起こった地震を振り返ってみたところ、今年も例年通りかそれ以上に活発な地震活動が、日本列島周辺で起こっていることが浮き彫りになった。

気象庁ホームページの情報によると、昨年2015年の一年間に発生した震度5弱以上の地震は10件。それに対し2016年は、上半期の6月30日までの段階ですでに23件と、昨年の件数を軽く超えている

2016_eq
↑2016年上半期に発生した震度5弱以上の地震(23件)の震央分布図(気象庁ホームページより)

ここまで件数が多くなったのは、今年4月の熊本地震が大きな原因だ。4月14日に起こった最大震度7の地震を皮切りに、その翌々日には同じく最大震度7の本震が発生。これらを含め、熊本・大分周辺では震度5弱以上の地震が、この約2か月半の間で19件も発生している。

なお直近では、6月12日に最大震度5弱の地震が観測されており、今後下半期もしばらくは余震に警戒が必要だろう。

道南・青森エリアでも大きな揺れが相次ぐ

いっぽう、熊本地震の陰に隠れ印象は薄いが、この半年で大きな地震が頻発しているのが、北海道の道南地方から本州の青森県にかけたエリアである。

今年に入って早々、1月11日に青森県三八上北地方を震源とした最大震度5弱の地震、そして1月14日には浦河沖を震源に、同じく最大震度5弱の揺れが発生していたこのエリア。少し合間を置き6月16日には、内浦湾を震源とした大きな地震が発生し、函館市では震度6弱の揺れが観測された。

全国各地に点在する電子基準点から得られるデータを元に、地震の予測を行っている民間団体JESEA地震科学探査機構)によると、これらの地震が起こった道南・青森周辺は、地表変動の傾向が変化する“遷移帯”に当たるエリアだという。そのため、長期的にひずみが貯まっていてもおかしくなく、今後も注視が必要であるとのこと。

ちなみに、JESEAジェシア地震科学探査機構が配信するメルマガ週刊MEGA地震予測』6月29日発行号では、余震が続く熊本周辺を含めた九州地方にくわえて、今年3月に一斉異常変動が発生した小笠原諸島を含めた南関東エリア、さらに東北・関東の太平洋岸奥羽山脈周辺を、震度5以上の地震が発生する可能性が極めて高いエリアとして挙げている。

つい先日には海上保安庁が、南海トラフ周辺の広い範囲で地震を引き起こす源とされる「ひずみ」が蓄積されていると明らかにするなど、大規模地震の発生がさらに現実味を帯びてきている日本列島。上記の地域にお住まいの方はもちろんだが、それ以外の地域にお住まいの方も、最新の地震予測情報を参考に、来る日に向けて備えを万全にしておきたいものだ。

image by: Shutterstock.com

天下統一目前の大魔王、秀吉ゆかりの地・長浜で「のっぺいうどん」を喰らう

日本征服の旅もいよいよ大詰めを迎えた、『ママチャリで日本一周中の悪魔』こと大魔王ポルポルさん。天橋立のある京都府宮津市の宿で一泊した後に向かったのは、あの豊臣秀吉ゆかりの地である滋賀県長浜市。なんでも大魔王様、そこで“シイタケに襲われた”とのことですが……。

滋賀・長浜の名物うどん「のっぺいうどん」とは?

ママチャリで日本一周をしていると、常人では理解し難いことが度々起こる。

例えば、朝起きたらいきなり男性に性的な意味で襲われそうになっていたり、我輩の顔を見て急に怒りだしたニンゲンがすぐさま缶詰のスパムをくれたり、見ず知らずの米国人にキリスト教の教えを勧められたり……。日本最西端の地では、スマホをゲロに水没させるという体験も経験した。

そんな我輩が今回出くわした奇怪な出来事……それは「シイタケに襲われた」ことだ。

事の発端は滋賀県長浜市で食べた、とある名物にあった。我輩はその名物を食べるために、天橋立のある京都府宮津市から滋賀県へ向かって、空腹と暑さに耐えながら3日3晩、山道をママチャリで走り続けていた。

「ちっ……。空腹と猛暑でゲロを吐きそうだ」

気が狂いそうになりながら、ひたすらママチャリを押して歩く我輩。するとやがて、目の前に広い水面が現れる。滋賀県に君臨する日本一大きい湖・琵琶湖だ。

それにしても……とてつもなく広い。ここは海か、と思ってしまうほどだ。おまけにこのあたりの山道では、なぜかサルをよく見かける。滋賀県はまるで『猿の惑星』のようだ。

そんなサルたちを見るたび「……サル鍋が食べたい」と思ってしまうほど、我輩は空きっ腹だった。

「ガッハッハッハッハッハ!! 我輩の胃を満たす素晴らしい食べものはないのか!!」

琵琶湖に向かって叫ぶ怒りの声も、サルしか聞いていない。我輩は孤独な大魔王なのだ。

……そんなことを考えながら、ひたすら道を進むことしばし。我輩は目的の地である長浜市に、ようやくたどり着いた。

 

琵琶湖の北岸に位置する滋賀県湖北地方は、戦国時代の古戦場が点在するなど、まさに歴史の宝庫だ。特にこの長浜は観光地として賑わっており、豊臣秀吉が建てた長浜城などの様々な名所があり、また春の曳山祭りも秀吉の時代からの歴史を誇る祭りとして有名である。

ph001

そんな長浜に来て、食べずに帰ると後悔必至だという食べ物が、巨大なシイタケが入っているという「のっぺいうどん」だ。

我輩はその「のっぺいうどん」を食べるべく、空腹を抱えながら街中をくまなく探した。大通り、商店街、駅の近く……。

「どこだ……。どこにあるのだ!!」

ph002

闇のオーラをまといながらママチャリで走り回る我輩に、いろんな意味で恐怖を覚え、固まる長浜のニンゲンたち。……こうして我輩は着々と、長浜市を「ながは魔市」へと変えていく。

そんな感じで商店街をウロウロしてると、この街には思いもかけないようなオモシロい店が、たくさん存在することに気付く。……その最たる例が、海洋堂フィギュアミュージアムだ。

ph003

知る人ぞ知るフィギュアの有名メーカー・海洋堂の博物館が、なぜこの長浜に……。腹が減っていてそれどころではなかったので、その理由を探ることはできなかったが、機会があればゆっくりと訪ねてみたいものだ。

また、ご当地ブランド牛・近江牛を使ったたこ焼き屋、さらに若者向けのオシャレな喫茶店も多く存在するなど、この長浜は高齢者も若者も楽しめる街なのだ。

「ガッハッハッハッハ!! ここはオモシロい町だ。素晴らしいではないか」

そんな独り言を言いながら歩いていると、真っ白な暖簾に「茂美志゛や」と書かれた、とても貫禄のあるお店を見つけた。スマホで調べると、それは「もみじや」と読むようで、お目当ての「のっぺいうどん」も食べられる模様。しかも食べログ評価は3.5と結構高い。

「……こ、これは行かなくては!」

ph004a

ph004b

我輩はさっそく店内に入ってみることにした。

「ガッハッハッハッハッハ!! 我輩は大魔王ポルポル。貴様ら……」

ph005

しかし、店員は我輩の異様な姿に全く驚くことなく、「どうぞ、こちらへ」と席へと案内する。おそらくメディア慣れしているのだろうか……むしろ我輩のほうが若干動揺して、「あ、どうも突然すみません」と店員に付いていく。

我輩を他のお客さんと隔離したかったのだろうか。店員は店の奥の奥にある、あまり目立たない席に我輩を導いた。すると、そこには壁一面にサイン色紙が飾られていた。

「サイン……多っ!!

きっとVIP席へと案内されたのだ。これには我輩も感心した。

「さ……さすがは、話の分かるニンゲンだ。ガッハッハッハッハッハ!!」

上機嫌となった我輩は、さっそく「のっぺいうどん」を注文した。

「あ、のっぺいうどん貰えます? これです、これ」

ハイと答えて、厨房へと戻っていく店員。悪魔な我輩を前にしても、顔の表情すら変えない店員に、逆に怖くなりながら待っていると、10分ほどでお目当ての「のっぺいうどん」が運ばれてきた。

「シイタケでかっっ!!

ph006

器の真ん中に王者のように君臨するシイタケ。この料理のメインは、果たしてうどんなのかシイタケなのか、どっちか分からなくなるほどだ。

「ひ、ひと口……いや、ふた口でも食べきれない大きさではないか!!」

チャンピオン級のシイタケは、我輩の口より大きいサイズ。悪魔がシイタケに襲われた瞬間だった……。

「のっぺいうどん」には、このシイタケのほかに湯葉、蒲鉾、もみじ麩、みつ葉、すりおろし生姜が具として入っている。お出汁はとろーり餡かけ状だ。

我輩はやけどをしないよう注意しながら、お出汁をひと口すする。

「う……うまい!

かつおと昆布の風味が香る、いわゆる関西風の上品な出汁の味わいが身体中に染み渡る。生姜も効いていて、ひと口啜るだけで全身がポカポカと暖まってくる。

続けて、「のっぺいうどん」の主役であるシイタケに箸を伸ばす。見た目に違わず肉厚なシイタケに噛り付くと、噛むほどに旨味がじんわりとにじみ出る。

「ガッハッハッハッハ!! なんと美味たる味なのだ。素晴らしい!!」

夢中になって食べ進めること5分ほどで、器はすっかり空になった。さすがは長浜が誇る名物料理……我輩は大いに満足して、店を後にしたのであった。

 

しかし、である。我輩はまだまだ腹が減っている

腹がへっては戦ができぬ……。我輩は再び商店街をウロウロ徘徊しながら、何かウマそうな食べ物はないか探索する。

ph007

すると、とある店に「サラダパン」と書いている、謎の食べ物を発見した。

「サ、サラダパンだと!?」

ph008

いかにも不味そうなネーミングである。そして、その隣には「カステラサンド」なる食べ物も並んでいることに気付いた。

ph009

「か、変わったパンたちだ。魔界にもこんなものはないぞ。ガッハッハッハッハッハ!!」

ご当地パンといえば、以前神戸で「カルボナーラパン」というものを見たことがある。ひょっとして、関西地方は奇妙なパンの宝庫なのかもしれない……。そう思いつつ、その二つのパンを買って食べてみることにした。

ph010

まずはカステラサンドだ。

「あ、あまい……」

カステラのようにフワフワした食感で、パンとパンの間にはうすーく生クリームが挟んである。とはいえ、決してクドイわけではなく程よい甘さで、甘党の我輩も納得の味わいだ。

続けて手にしたのはサラダパン

見た目は普通のコッペパンのようだが、中にはたくあん漬けとマヨネーズが具として入っていた。……こうして文字にすると、かなり気持ち悪そうな組み合わせに見えるが、実際に食べてみると、これが意外にも美味なのである。おやつにも朝ごはんにも食べれそうな、素晴らしいパンなのだ。

「ガッハッハッハッハ!! 予想以上にウマかったな。これは魔界へ報告しなければ!!」

長浜の名物どもは、我輩の胃袋を大いに感動させた。

「この長浜の街は、美味たるものが多すぎる。甘く見ていたわ。ガッハッハッハッハッハ!!」

この美食の街をぜひとも征服したいと思ったものの、我輩には一刻も早くゴールを目指さないといけないという使命があり、生憎その時間はなさそうである。

我輩は後ろ髪を引かれる思いでママチャリに乗り、ゴールである東京へと向かって再び進撃を始めた。

 

DATA
茂美志゛や
住所:滋賀県長浜市元浜町7-15
営業時間:10:30~19:00
定休日:火曜日

 

『大魔王ポルポルの日本征服の旅』
著者/大魔王ポルポル
日本一周の旅をしている大魔王ポルポルである。旅の裏側、隠れた小話など話したいことは盛り沢山!! だがしかし! タダで公開はできない。メールマガジンで日本のいろいろなことを掲載するのだ。メルマガに記載のアドレスに悩みや質問を送ってくれればメルマガで公開回答するぞ! ガッハッハッハ!!
≪無料サンプルはこちら≫