【大森海岸】ラーメン官僚が滋味に酔う煮干しラーメン【麦苗】

日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、東京・大森海岸「Homemade Ramen麦苗」の味玉にぼらあ。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、雑味なく煮干しの持ち味だけを見事に切り抜いたラーメンを出す店と評価する、「麦苗」の味玉にぼらあのお味とは?

オススメ!【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】Homemade Ramen麦苗

Homemade Ramen麦苗@大森海岸にて、味玉にぼらあ。

昨年4月にオープンした、2016年の東京ラーメンシーンを語るには欠かせない実力店。

こちらに関しては、オープン当初以来、行列が途切れない店というイメージがあるが、訪問したこの日もやはり行列。

けど、列の長さ自体は、少し落ち着いてきているかも。

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20分程度、並びに加わり入店。

未食だった『味玉にぼらあ』を、注文させていただいた。

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滋味深い煮干しに由来する和風味が、スープ全体に根を張る、あっさり系煮干しの模範解答のような1杯。

うま味と香りが強い伊吹イリコを用いているにもかかわらず、表現されている味わいは非常にエレガント。

癖やエグ味を全く出すことなく、煮干しの持ち味だけを見事に切り抜いたラーメンを出す店は、1都3県に何店舗か存在するが、雑味の少なさという点において、それらの店舗の中でも相対上位に位置する。

毎日、店の製麺機で打つという自家製麺も、滋養味豊かなこのスープと絶好の相性。

チャーシュー、味玉などのバーツの造作も極めて丁寧。

これは美味い、美味過ぎる!

あっと言う間に、丼を空っぽにしてしまった。

自身が食べて美味かったラーメンのみUPする、田中一明さんの記事をチェックしたい方はこちらでフォロー

DATA

Homemade Ramen麦苗

営業時間 11:30~14:30 18:00~売り切れ次第閉店 土、日、祝11:30~16:30 売り切れ次第閉店

住所 東京都品川区南大井6-11-10

定休日 木曜と不定休

希望という名の絶望。大義なき新党と報道が日本を滅ぼす【宮脇睦】

27日午前、結党の記者会見を開き、党綱領を発表した小池百合子氏率いる「希望の党」。所属の国会議員は衆参両院合わせて14名ですが、今後多数の合流が見込まれています。そんな同党に否定的な見方を示すのは、無料メルマガ『マスコミでは言えないこと』の著者でITジャーナリストの宮脇睦(みやわき・あつし)さん。宮脇さんは彼らが掲げる政策について「耳障りの良い言葉を並べただけで具体策は何もなく、このままでは小池ファーストの党でしかない」とし、同党結党の大義を問わず、そして政策の矛盾点を指摘することのないマスコミの姿勢に対して苦言を呈しています。

希望の党に見つける絶望

いよいよ民進党が消えてなくなる日がやってくるかも知れません。事実上の引導を渡したのは小池百合子都知事。率いる新党「希望の党」が反自民の受け皿となり表を稼げるのではないかと、脱走兵が相次いでいるからです。

この状況をお笑いタレント千原ジュニアが、TBS「ビビット」の2017年9月26日の放送でこう喝破します。

裏で人気タレント司会の番組が始まる。まだ企画書もないけど視聴率を稼ぎそうだから、いまの番組を降板してあっちに移る。

小池百合子人気に便乗しようとする連中だという指摘です。

政治家は選挙に落ちればただの人、といいますが、それ以下でしょう。仕事と地位と名誉と、なによりそれまでの政治実績を否定されるのも同然だからです。

その為、政治家という地位にしがみつきます。

ひとりの人間としてその感情は理解しますし、共感も同情もしますが、それに権力を監視する使命を帯びているはずのマスコミが批判を加えないことは果たして正しいのでしょうか。9月27日に開かれた、所属国会議員による「結党会見」を見る限り、烏合の衆、野合、選挙互助会の印象はより強まりました。

党名に掲げた「希望」が、私には「絶望」に見えてしまいます。

9月16日の朝日新聞から吹き始めた「解散風」で、安倍晋三首相が正式に発表する前から「解散総選挙に大義はあるのか」とネガティブキャンペーンが張られました。

対して「希望の党の結党に大義はあるのか問いただしたマスコミは皆無です。

八代英輝弁護士はレギュラー出演するTBS「ひるおび」のなかで大要こう述べています。

そもそも大義があった解散などない。郵政解散など筋論としておかしい。選挙はこれまでの結果と、これからの政治を任せる人を選ぶためのもの。

私は憲法改正を掲げる安倍首相が打つ解散には、常にそれを実現するという「大義」があると考えますが、八代氏の指摘に概ね同意します。

アンチ自民、安倍降ろし的な論調が目立つ「ひるおび」のなかで、今年の6月までは、番組の方向性に同調する発言が目立った八代氏ですが、7月に衆参両院で開かれた閉会中審査以降、立場を軌道修正し、是々非々のバランスがとれた意見を述べています。

政治やニュースを取り扱う番組とはいえ、番組の方向性はプロデューサーやディレクターが決め、それに添った人選が為されます。だから出演者が好き勝手に話すことは基本的にはできません。

閉会中審査を巡る報道では、獣医学部新設について「歪められていた行政が正された」と証言した加戸守行前愛媛県知事の存在を一切触れなかったことで、ネットを中心に高まった「偏向報道」に対する「言い訳」として、八代英輝弁護士の立ち位置を変えさせたのかも知れません。

話を戻します。

新党結成直前、小池百合子氏は小泉純一郎元首相に会い政策相談などをしたと自ら告白し、ネタを提供します。アンチ自民、反安倍の文脈から指摘された「大義」論で、たびたび取り上げられたのが小泉純一郎氏による「郵政解散」です。

「シニアに健康を売る」店が絶対にハズさないこれだけの理由

悲観的に語られることが多い少子高齢化社会ですが、大きなビジネスチャンスもあるようです。無料メルマガ『がんばれスポーツショップ。業績向上、100のツボ!』では著者で現役コンサルタントの梅本泰則さんが、どの世代よりも健康でいたいという思いが強いシニア世代をターゲットにしたスポーツショップ運営法を、具体的に記しています。

シニア市場を狙う

もう6年以上も前になりますが、当メルマガ第250号では「シニアをお客様に」というテーマでお話をしました。

シニアをお客様に

その時、シニアを対象にしたスポーツショップを作ろうというのが骨子でした。しかしその後、シニア対象のスポーツショップが出来たという情報は入ってきていません。なかなかむずかしそうですね。

とはいえ、シニアの人口はますます増えていきます。人口の多い市場を狙うのは、ビジネスの常道です。総務省の資料によれば、2015年の65歳以上の人口は約3,350万人います。その今後の人口予測は、次のようです。

  • 2020年:3,610万人
  • 2025年:3,660万人
  • 2030年:3,680万人
  • 2035年:3,740万人
  • 2045年:3,860万人

一方、15~64歳の人口は、2015年の7,630万人から2045年には5,350万人となり、0~14歳の人口は2015年の1,590万人から2045年1,010万人と、いずれも減少していく予想です。シニア市場の大きさが分かりますね。

そこで、シニアの人達について考えてみましょう。何といっても、シニアの人達が最も関心を持つことは「健康でいたい」「若々しくありたい」ということではないでしょうか。そのために、スポーツは大きな役割を果たすことができると思うのです。

【動画】あわや大惨事! 渋谷のスクランブル交差点で暴走車が…

東京・渋谷のスクランブル交差点で、あわや大惨事になり兼ねない事件が発生した。

歩行者が横断歩道を渡っている際に、なんと信号を無視して暴走する黒いワゴン車が突っ込んできたのである。

暴走車はパトカーに追跡されながら、交差点に進入してきたようだ。

 

 

逃走する暴走車。

警視庁は、車を運転していた男の行方を追っている。

幸い怪我人はなかったようだが、人通りの多い交差点で危険極まりない行為だ。

 
(※↓詳しくはコチラへ)
参照・画像出典:YouTube(ANNnewsCH)
参照:テレ朝NEWS/渋谷のスクランブル交差点でワゴン車暴走 行方追う
(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

 

記事提供ViRATES

少子化で学生服やランドセルが消滅危機。生き残る術はあるのか?

いつも読者からの質問に回答してくれる、メルマガ『『永江一石の「何でも質問&何でも回答」メルマガ』』の著者で人気コンサルの永江一石さん。今回はランドセル会社を経営する方から「確実にシュリンク化する業界で生き残る方法は?」というとても難しい質問が寄せられました。この難問に対して、永江さんが出した答えとは?

確実にシュリンク化する業界で生き残る方法

Question

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現在、40年続くランドセル会社、その中でもニッチな分野でのリーディングカンパニーの経営を任されています。商材はニッチながら、生産から流通、営業まですべてこなせる、業界では数少ない会社です。ランドセル業界はここ数年、少子化、シックスポケットの影響から一種のバブル状態が続いています。しかし日本の人口動態や経済情勢を考えて縮小業界。

そこで質問です。

ランドセル業界における新規商品の開発プロモーションはいかにすればいいのでしょうか?また、同時にニッチ縮小業界の会社における新規事業開発の糸口はどのように模索すればいいと思いますか?

日本には確実にシュリンクする、しかし確実に毎年新規顧客が発生する、残存者利益のある業界が多く存在するので、ある程度一般性のある質問かと思い、質問しました。ご回答いただけますと幸いです。

笹食ってる場合じゃねぇ。中国の巨大パンダが「皮肉すぎ」と話題

先日、上野動物園のパンダの赤ちゃんの名前が「シャンシャン(香香)」に決まったというニュースが日本全国を駆け巡りましたが、無料メルマガ『上海からお届け! 簡単3分、写真で覚える生活中国語』で中国在住の日本人著者・ジンダオさんが今回取り上げているのは、本場中国で話題となっているパンダのモニュメント。どうやら芸術作品のようなのですが、そこにはある皮肉が込められているのだそうです。一体どのような「皮肉」なのでしょうか?

中国社会を風刺するパンダ彫刻の登場。芸術家【艺术家】

自己表現を幅が広がるのは良いことですが、芸術は奥が深いです。

ショッピングモールの正面玄関で見かけた、可愛らしいモニュメント。パンダが機械で出来たジャケットを着込んでポージング。手の平には陰と陽の模様が入っています。

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これハリウッド映画のアイアンマンを模写したようにも思えるのですが、モニュメントの下には、こんな紹介が置かれていました。

これ現代芸術家で遼寧省出身の毕横さんの作品。このパンダの作品は「太极」と呼ばれるようです。

● 関連記事「芸術は爆発だ。現代と近代アート作家の中国語一覧。芸術【艺术】

この作品は経済発展を続ける中国で起こる工業粉塵、大気汚染、汚水排水、森林伐採などの環境変化に対して、中国独自の動物であるパンダが自分の身を守っていると皮肉と警鐘を込めた作品

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毕横さんの他の作品は、「新帝国」「解・放」と呼ばれる作品も有名のようで、「新帝国」は龍がモチーフにされた作品、「解・放」はトランスフォーマーの自動車型の戦士に京劇のお面を付けた作品。パンダ、京劇の面など中国らしい素材を組合せた作品を世に送り出しています。

単に他人の作品を模写しているという意見もありそうですが、日本に比べて表現の自由が制限されている中国で、皮肉った品を作品として展示を行い公開している点に、多少なりとも表現が自由になっているようにも感じます。

また芸術というあまり商業的ではない分野で自己表現を行い、勝負をしている。毕横さんは85年生まれの「80后」世代。新しい中国人のスタイルなのかも知れません。

今日の振り返り! 中国語発声

艺术家(yì shù jiā)芸術家の振り返り! 中国語発声はコチラ

熊猫(xióng māo)パンダの振り返り! 中国語発声はコチラ

永作博美の女優論「助けられることがあるかどうか」

直木賞作家・佐々木譲の初の法廷小説をドラマ化したWOWOW「連続ドラマW 沈黙法廷」(9月24日放送スタート)で連続殺人事件の容疑者という難役に挑んだ永作博美

女優としてのキャリアは言わずもがなの彼女が魅せる悪女とも淑女ともとれる二面性を秘めた表情に、きっとラストシーンまで翻弄され続けるに違いない。

現在、撮影真っ只中(※取材時)という永作に、本作の見どころはもちろん、難役と向き合って感じたことなど、いろいろと話を聞いた。

――脚本を読んだ印象はいかがでした?

「演じるのがとにかく難しいだろうと思いましたね。私に務まるのだろうか……と思いながらも、今まで演じたことのない新しくて際どい“挑戦”だなと感じました」

――緩急のない女性を演じるのはとても難しいとコメントされていましたが。

「普通に喋るということがこんなに難しいんだ……って。取り調べのシーンでは事実だと言っていることに何度も同じ質問をされて、何度も繰り返し話している過程の中で、変化があるのかないのか分からない。私は真実をずっと話しているんだけど、捉え方によってはどことなく怪しく見えてきたりすることが自然と起こるわけで……。今も撮影をしながら闘っています」

――今回のようにシリアスな作品だと役を引きずることはないですか? いつもオンオフはどのようにしてます?

「幸い引きずられることがまったくなくて。家に帰ったら山ほどやることがあるので、何のスイッチも関係もなく切り替わります。家では一切台本を読まないですし、というか読めない(笑)」

――監督からはどんな声を掛けられましたか?

「最初にお会いしたときは『毎日美紀のことを考えて、ずっと悩んでいます』と仰っていました。台本がまだ完成していないときだったので、頭をフル回転させているような状況でしたね」

――観る者をミスリードしていくような部分も多かったと思います。現場でどのように作り上げているのでしょう?

「実際に演じてみないと分からない部分も多くて“こっちのほうがいいですか?”とか現場で監督と確かめ合いながら一緒に作っているような感じです」

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――自身が演じた山本美紀という女性にどんな印象を持ちました?

「可哀想な人だなと。いろんな出来事が自分の身に起きてしまう。自分の運命を恨むでもなく、“自分はそういう人なんだ”“自分はそういう境遇で生まれてきたんだ”と感じているような女性だったので、本当は前に進みたいんだけど歯止めをかけてしまう……人だなと思いました」

――演じていく中でその印象は変わっていきましたか?

「原作を読んだときもそうでしたけど、美紀の意思があまり感じられなかったというか、どうしたいのかが分からなかった。台詞が少ないぶん、その一言をどんな声やトーンで、どう発していいのか怖かったです。でも、この人の中にもきちんと考えがあって温かい血が流れているんだというのを後半では感じていただきたいと思っています」

――この作品が“人との距離の取り方”について考え直すキッカケになったら嬉しいとコメントされていましたが、自身が考えさせられたことはありました?

「まず人に対する先入観を考えさせられました。そういったものを排除しているつもりでも、周りに『ああなんだよ』『こういうことらしいよ』って言われると“へぇ、そうなんだ……”って潜在意識のように残っていくというか。きっとそれが積み重なってリアルになっていってしまうことがあると思うと、普段人と話すことや感じることを正確にジャッジしていきたいとより一層思います」

――市原隼人さん演じる弘志とのキスシーンで「私でいいの? 後悔するよ……だって私……」と言いかけたところでキスで塞がれましたけど、演じた永作さんはその先なんて言おうとしたと思います?

「私の中では一応考えてあって。もし、(キスの)タイミングが遅れたら言っちゃおうかなぐらいの感じだったんですけど、言わないです(笑)。それは観ていただく皆さんに想像してもらいたいので」

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――美紀は弘志と出会ったことで、幸せな時間が流れていましたよね。

「弘志との出会いは、この世にいながら天国を感じたんだと思います。こんなに感情を揺さぶられて、温かい気持ちになることがあると気付けて。でも美紀は自分の不運を背負っているので、余計なことを考えてしまって幸せに踏み出す勇気が持てない。だから愛する人にこれ以上迷惑をかけたくないという精神状態にどうしてもなってしまうんですよね」

――弘志が一番印象に残っているのは、真っ直ぐに生きてきた美紀の手だと。永作さんは人のどういうところを見ますか?

「弘志のように手を見て思ったとか、そんな素敵な記憶はないですけど(笑)。昔だったら、“一回会って話せば大体分かる”って不遜なことを言ってたような気がします。でも、今は人というのは複雑だなと思うし、十人十色と言いますけど誰一人同じ人はいないというのを、年齢を重ねるたびに思い知らされますね」

――40代になって変わったことや意識していることはありますか?

「40代も忙しいんだなって(笑)。でも、それって幸せなことですよね」

――もっと緩やかなイメージでした?

「もうちょっと大人になってるかと思ってたけど、あまり変わってないかな。でもこういった作品に携わることでいろいろと考えさせられますし、私たちはやっぱりいただく役で成長させてもらっているところもあると思うので、そういう意味では楽しませてもらっています。いつも難しい役を振ってくださるのでやり甲斐を感じています」

――難役ほど燃えると。

「役は縁だなと思う部分もありますが、一番のポイントは自分が演じることで助けられることがあるかどうか。それがあると思える役はやりたいなって」

――それは前からですか?

「若いときは演じることに必死で、そこまで感じることがなかったです。30過ぎたくらいかな……“このままじゃ何かちょっと違うような気がする。私何やってるんだろう”と思って。何でこの仕事をしているんだろうと真剣に仕事の意味を求め出したときにそういう考えになっていったかな……」

――永作さんの思う本作の見どころは?

「新しい形態のお話になっていると思いますし、すごく些細なところを細かく汲み取ろうとしている作品です。新しいアプローチや挑戦をしている作品なのでそこを楽しみに観てもらえたら嬉しいです」

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――法廷シーンはこれからのようですね。

「すごく長回しのシーンがあって大変そう(笑)。法廷を題材にした作品はたくさんありますけど、法廷シーンも見どころになると思います。これからなので頑張ります」

――撮影が楽しみですね。

「作品のクライマックスですからね。美紀の真相というか、彼女が初めて話し出すところなので、ドキドキしていますけど、すごく楽しみです。やっと喋れるって(笑)。法廷のシーンにも注目してほしいですね」

WOWOW「連続ドラマW 沈黙法廷」は、9月24日(日)夜10時より放送スタート!(※第1話は無料放送)

<関連サイト>
難役でみせる永作博美の表情に注目!メイキング映像解禁
http://www.entameplex.com/archives/39066

ロンブー田村淳、特番で“人生を賭けた”重大発表!
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