銀杏は炊き込みごはんに【こぐれひでこの「ごはん日記」】

【12月7日】

朝ごはん

TORU君、7時出発。「腹が減っては仕事にならぬ」と思い、どら焼きを用意したが、食べず。きな粉ヨーグルトとcafé au laitのみを摂取して出かけていった。

昼ごはん

クロックムッシュを作ろうとしたらハムがなかったので、小豆島の甚助うどんに変更。油あげを入れたかったけれど、油あげもなかったので、海苔と卵と焼いたネギをのせた。ネギはもっと太いやつをもっと焦がしたほうがよかったなあ。箸休めはカクテキ、鰻昆布佃煮、きゅうりのQちゃん風漬物。

ミスマッチだと知りながらシュトーレンを食べる。

夜ごはん

うちにある動物性タンパク質はわずかな量のスペアリブ(豚)。これとエリンギを甘辛く煮て、ゆで卵を添えた。銀杏は炊き込みごはんに。白菜の芯の方はだしと酒でひたひた煮に。蕪の味噌汁と漬物類。

最後に美味しい「媛まどんな」。野菜の在庫はあるのだけれど、動物性たんぱく質の在庫0。

かぼちゃのスープだけじゃ足りなくて…
鶏ハムを作りました

寒い季節はおいしい緑茶や紅茶で乗り切りたい…
それなら「ティーポット」にもこだわらない?

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「正解の電気ケトル」これだったんだ!温度調整&保温機能がついているだけでこんなに便利になるとは…

※本記事は2024年1月28日に公開された記事を再編集して公開しています。
Text and Photographed by シラクマ

お湯を沸かすだけならIHでできるからと、数年前に手放した電気ケトル。

ただ最近、IHが埋まっている状態ですぐにお湯を使いたいと思うシーンが増えてきて、あらためて電気ケトルを購入することにしました。

Bodumのスタイリッシュな電気ケトル

Bodum 「BISTRO ダブルウォール ウォーターケトル」 10,560円(税込) ※記事公開時の公式サイト価格

何にしようかな〜と色々と調べた結果たどり着いたのが、Bodum(ボダム)の「BISTRO ダブルウォール ウォーターケトル」

1.1Lの大容量だから、たっぷりのホットドリンクを作るのにも、料理にも使えそうだなと思って購入しました。

カラーはホワイトとブラックの2色展開。どちらもアクセントに赤色が使われていて、どことなくバウハウスっぽさを感じるデザインです。

5段階の温度調整&保温機能付き

デザインはもちろん、機能にもこだわりが詰まっています。

「BISTRO ダブルウォール ウォーターケトル」の最大の特徴は、温度調整&キープができること。

ベース中央のノブを回すことで60〜100℃まで10℃ずつの温度調整が可能で、また左側にある保温ボタンを押せば30分間指定の温度をキープ。

保温はケトル本体をベースから取り外すか、ボタンを再度押すことで解除できる仕組みになっています。

保温ができるおかげで、野菜などを炒めている間にお湯を沸かしておいて、必要なときにサッと熱々のお湯を注いでスープにするみたいなことができるように。

あらためて鍋に水を入れて一から沸かしたり、電気ケトルで再加熱をしたりということがないので、調理の工程がスムーズになり、調理時間&気持ち的な手間が大幅に削減されました。

毎日使うたびに効果を実感していて、電気ケトルを導入して良かったな〜としみじみと感じるポイントになっています。

細かいところまで使いやすいデザインなのが嬉しい

フタがパカっと開くから水道から直接水を入れやすかったり。

取り外しできる水アカ防止フィルターが付いていたり。

シリコーン素材でコーティングされたハンドルだから、重たくなっても持ちやすかったりと、細かいところまで使いやすいポイントが盛りだくさん。

BPAフリーのホウケイ酸ガラスと透明なプラスチックのダブルウォール構造で、お湯が沸いている様子も美しくって、ついつい人に自慢したくなるお気に入りのアイテムになっています。

こんな「保温弁当箱」が欲しかった!スープもごはんもホカホカで、かさばらないって最高だ~

「サーモスの食器」でスープやシチューすぐ冷める問題が解決!日常使いしやすいんです

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学力は世界トップ級でも幸福度は先進国最低の日本。なぜ国民の知的能力が高いはずの我が国は暗く沈んだままなのか?

12月10日に経済協力開発機構(OECD)が発表した「国際成人力調査」で、前回に引き続き世界トップ水準となった日本。しかしこの調査で我が国と並ぶ成績を上げたフィンランドが「世界幸福度ランキング」でもトップとなっている一方で、日本は47位、先進国の中で最低ランクという状況にあります。その差は何に起因しているのでしょうか。今回のメルマガ『高野孟のTHE JOURNAL』ではジャーナリストの高野孟さんが、「国際成人力調査」のそもそもの信憑性を検証するとともに、フィンランドと日本の間にある大きすぎる違いを解説しています。
※本記事のタイトル・見出しはMAG2NEWS編集部によるものです/メルマガ原題:学力はトップレベルかもしれないが、幸福度では先進国で最低という日本/OECD国際成人力調査の奇々怪々

プロフィール高野孟たかのはじめ
1944年東京生まれ。1968年早稲田大学文学部西洋哲学科卒。通信社、広告会社勤務の後、1975年からフリー・ジャーナリストに。同時に内外政経ニュースレター『インサイダー』の創刊に参加。80年に(株)インサイダーを設立し、代表取締役兼編集長に就任。2002年に早稲田大学客員教授に就任。08年に《THE JOURNAL》に改名し、論説主幹に就任。現在は千葉県鴨川市に在住しながら、半農半ジャーナリストとしてとして活動中。

幸福度は先進国最低。日本がトップを張るOECD「国際成人力調査」の信憑性

12月11日付各紙に、OECDが31カ国16万人を対象に行った「国際成人力調査」の結果、「読解力」「数的思考力」「問題解決能力」の3つの分野全てで日本がフィンランドと並んでトップレベルの成績であったことが報じられた。

「国際成人力調査」は、正式名称「PIAAC=Programme for International Assessment of Adult Competencies」で、成人(16~65歳)が実社会で生きていく上で必要な総合力を「成人力(Adolt Skill)」と定義し、それを「読解力」「数的思考力」「問題解決能力」の3分野について数値化して順位付けすることを主眼としている。また付帯して回答者自身の生活実感などについても尋ねている。

前回の第1回目は、24カ国15.7万人を対象に2011~12年に調査が行われ翌年に結果を公表、3分野でいずれも日本が1位だった。今回はフィンランドが全てで1位で、日本は僅差の2位あるいは同率1位なので「トップレベル維持」という新聞の見出しとなる訳である。

表1-国際成人力調査2023[各項目とも、順位(前回)、国名、平均得点の順]
→日経新聞「日本の成人、世界トップ級の知力 若年層がけん引 国際成人力調査「PIAAC」 分析と評価」記事内の図表参照

この記事の著者・高野孟さんのメルマガ

債務膨張か低成長か。中国経済を悩ます“究極の選択”に習近平政権が「中央経済工作会議」で打ち出した“回答”は

12月11日から2日間に渡り北京で開かれた、2025年の経済運営方針を決める「中央経済工作会議」。中国における経済関連の最高レベルの会議で、今年はどのような決定がなされたのでしょうか。今回のメルマガ『富坂聰の「目からうろこの中国解説」』では多くの中国関連書籍を執筆している拓殖大学教授の富坂さんが、同会議が打ち出した政策のポイントを整理し詳しく解説。さらに習近平政権が、これまでの「債務拡大に慎重な姿勢」から大きく方向転換した理由を考察しています。
※本記事のタイトル・見出しはMAG2NEWS編集部によるものです/原題:中央経済工作会議で中国はなにを発信したのか

従来の方針を切り替え。中国が「中央経済工作会議」で発信したこと

2025年の中国経済を占う中央経済工作会議が12日に閉幕した。米『ブルームバーグ』は翌日、早速その内容を「中国が25年に財政支出拡大の方針、消費喚起に軸足‐米追加関税の恐れ」というタイトル報じた。

これは11月末の党中央政治局会議で打ち出された方向を追認するもので、英『ロイター通信』はその中身を「アングル:中国、債務拡大しても景気対策強化へ トランプ関税に対抗」(12月11日)という記事で伝えた。

つまり財政規律に軸足を置いてきた従来の方針を切り替え、当面の景気拡大を優先することを政権が選んだということだ。

ちょうど1年前、『ロイター通信』は「アングル:中国経済、債務膨張か低成長か 迫られる究極の選択」(2023年12月25日)という記事で習近平政権の選択を問うている。

債務膨張か低成長か─。この究極の選択は中国経済に通底する悩みだ。

まずは中央経済工作会議が打ち出した政策のポイントを整理しておこう。

政策の方針は「財政政策」「金融政策」「不動産市場」「所得」「雇用」「消費」「保障」を七つの柱から成る。注目点は「財政政策」「金融政策」だ。前述したように、これらの方針は政治局会議での内容と重なるが、財政政策は従来の「積極的な」から「より積極的な」に変わり、金融政策は「安定的な」から「適度な金融緩和」へと変更され、長年続けてきた「積極的な財政政策と安定的な金融政策」からの転換は、見方によっては債務膨張より成長を選択したことを意味する。

中国が債務膨張に神経を尖らせてきたのは、2008年のリーマンショックから世界金融危機が世界中に広がるなか、中国が事業総額で4兆元(当時のレートで約76兆円)にも上る巨額の経済対策を行った後遺症に苦しめられたきたためである。

世界経済を深刻なダメージから救った中国の経済対策であったが、中国国内には長期の問題を残すこととなった。

不動産価格の異様な高騰や過剰投資、過剰生産、インフレなどで、最終的には地方政府の債務問題にもつながっていった。

胡錦涛時代からのツケを引き継いだ習近平政権は、2016年から明確に財政の立て直しに舵を切った。

また同時に不動産セクターに依存した経済成長から脱却も掲げ、その代替エンジンとして個人消費と高付加価値産業の育成で対応しようとしてきた。

そもそも中国経済にとって建設主導から消費主導の成長モデルへの切り替えは、長期的な課題でもあった。

不動産価格の高騰という問題は、若者が結婚前にマンションを購入する中国の習慣にとって政治的なリスクもはらんでいた。マンションが購入できなければ結婚できないとなれば、政権への風当たりが避けられないことに加え、少子高齢化、社会の活力の減退にもつながる問題として対処は不可避だった。

この記事の著者・富坂聰さんのメルマガ

着回し力抜群なエルエルビーンの「フリースベスト」がセールに登場!襟が高めのつくりだから、首元の寒さ対策もバッチリです

今でこそ寒い時期の必須級アイテムとして多くの人が愛用するようになったフリースですが、1980年代には限られたアウトドア好きしか着用していなかったのだとか。

そんなフリースを世に広めたのが「エルエルビーン」だと言われています。

フリースとの深い関係値と品質へのこだわりを持った老舗ブランドの「フリースベスト」がセール対象になっているのを発見。季節的にもピッタリな逸品、気になる方は要チェックです!

部屋も外もこれでいい!

着回しもしやすいフリースベストは、外着だけでなく部屋着にもしやすい万能アイテム。

エルエルビーンの「シェルパ・フリース・ベスト」は、300ウェイトの毛足の長いシェルパ・フリースを使用することで、生地感に厚みがうまれ、ふわっとしたシルエットの可愛らしさと暖かさを両立

裏地には柔らかなジャージー素材を使うことで、着心地も良さそうです!

風が強い日には高めの襟が大活躍。ジップを上げ切れば首元から侵入する寒さもシャットアウトしてくれるはず。裾にはドローコードがついているため、フィット感の調整だってかんたん。

今回セール対象になったのは、シックなブラックカラー。随所に濃いグレーが配されたことで、重た過ぎない印象になっていると思いますよ。

暮らしのあらゆる場面で着ていたい老舗ブランドの「フリースジャケット」。気を付ける点があるとすれば、米国フィットモデルであること。購入する際はいつもよりワンサイズ小さめをチョイスすることを公式も推奨していますので、サイズ選びは慎重に!

価格および在庫状況は表示された12月16日22時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
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ワークマンの「防水防寒ジャケット」が、控えめに言って最高なワケ。高機能なのに破格すぎるよ…

紅葉が散り始め、寒さも本格的になってきました。

急な冷え込みに、防寒ウェアを探している人は多いのではないでしょうか。

今回は、手頃で使い勝手抜群の「防寒着」を紹介します。

プラス6°Cの保温性をまとう

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」3,900円(税込)

「イージス防水防寒サーマルジャケット」は、プラス6°Cの保温性をうたうジャケットです。

※公式サイトの注釈によると、プラス6°Cは、第三者検査機関による遠赤外線サーマルわた(本製品使用)と未加工わたとの比較から

ワークマンで数年前から発売されている定番モデルで、在庫量がそれなりに用意されている印象。

ネットショップでは売り切れですが、店舗在庫検索では、複数の店舗でヒットしやすくまだサイズも揃っています。

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

私は、「リバークレイジー」というホワイトとグリーンの目立つ配色を選びました。

が、7色展開で、ブラックやミックスカーキなど使い勝手のよさそうな単色カラーもあります。

レインウェア並みの防水性に、抜群の蒸れにくさ

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

耐水圧20,000mmH2O、透湿度20,000g/㎡/24hというレインウェア並みの防水性があります。

また、アウトドア用ジャケット並の蒸れにくさも併せ持つ、高機能な一着。

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

暖房も本格的に効き始めたため、室内や電車内などでは、厚着は蒸れが気になりますが……。

こちらのジャケットは脱がなくても大丈夫なくらいの透湿度があり、快適です。

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

これだけの機能を備えたこの一着の、価格はなんと3900円!

昨今、この価格帯で手に入る防寒着としては、破格の性能だと感じます。

細部にも感じるこだわり

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

ポケットは4つ。

4つ全てが止水使用になっています。

左胸ポケットだけベンチレーションになっているので、気温が高い場合は、このポケットのジッパーを下げて調節することもできます。

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

フードもしっかり作り込まれていて◎。

風が強い日に活躍してくれます。

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

袖周りの、しっかりとした造り込みも良い感じ。

動きづらさなし!ストレスフリーな着心地

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

裏地はフリース素材

中綿が、フリース素材のエリアに入っています。

が、腕には中綿やフリース素材が使用されていないので、その分動きやすくなっています。

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

防寒着にありがちな、ごわりとした動きにくさや突っかかりもないため快適です。

軽量でかさばらない

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

控えめな中綿のボリュームで、かさばらないデザイン。

防寒着の中では、かなり軽量な方かと思います。

とても着心地がよいですね。

タウンユースで感じる不安、なし

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

動きやすさが重視されたデザインだからか、気温が一桁台ともなると少々寒さを感じます。

ただ、最低気温が0℃になることがほとんどないエリアなら、街中で着て歩くには十分。

タウンユースなら、インナーを工夫していれば問題ないと感じます。

破格ながら超高性能な一着

ワークマン「イージス防水防寒サーマルジャケット」

かなりバランスがとれた防寒アウター「イージス防水防寒サーマルジャケット」。

メインの厚手コートに加え、サブの防寒着として一着用意しても良いと思います。

この動きやすさはクセになるはず、興味が湧いた方はチェックしてみてはいかがでしょうか?

普段使い用のレインウェアを探したら、THE NORTH FACEの「タプトポンチョ」にたどり着いた

パタゴニアの「レインジャケット」はしっかり防水しながらムレ知らず。秋のアウトドアの必需品です

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来年のスケジュール帳は「ほぼ日手帳のabec」に決定! 1年間を前期・後期に分けて使うことにしました

もうすぐ2025年を迎えますが、来年の準備はまず手帳から!

2年間愛用をしている「ほぼ日手帳」の中から、来年にはこの手帳を選んでみました。

1年を2冊に分けた手帳

ほぼ日手帳 カズンabec A5/1日1ページ 4,950円(税込)

2025年版で発売24年を迎えるほぼ日手帳。

1日1ページ手帳の元祖ですよね。オリジナル(A6)とカズン(A5)サイズがあり、私はいっぱい書き込みたい派なのでいつもカズンサイズを購入しています。

abecの特徴は、1年を前期(1月〜6月)・後期(7月〜12月)の2冊に分けているところ

2冊に分かれているおかげで、1年を1冊でまとめた通常のほぼ日手帳よりも薄くて軽い!

手帳を持ち運ぶことが多い人にはオススメです。

「書く」のが楽しくなるよ

ほぼ日手帳の魅力は「とにかくいっぱい書ける」こと。

サイズやシリーズによって手帳の中身に若干の違いは出てきますが、ここではabecカズンの中身を紹介します!

まずは、年間インデックス。

見開きで6ヶ月分の予定を見ることが出来ます

年間の予定を俯瞰して見られるのは嬉しいですね! 1日の歩数や体重を記入して健康管理にも使えそう。

月曜始まりの月間カレンダーはシンプルに使ってもよし、デコってもよし。

写真を貼り付けて写真日記としても使いやすいです!

予定も、日常も、趣味も

カズンにだけある「週間バーチカル」は、24時間軸表記なので、追加で時間を書き足す必要もありません!

次の日の仕事・タスクなどの管理に便利ですよ。

そして1日1ページ。ここにも細かな工夫がいっぱい詰まっています。

私の場合は、その日にあった出来事や仕事のこと。

趣味の登山日記など、自由に書き込んで楽しんでいます。

カバーで雰囲気が変わるよ

ほぼ日手帳といえばカバー選びも楽しみのひとつ。

仕事でも使うことがあるため、現在は落ち着いたカラーのカバーを使用中。

イラストレーターさんやアニメとのコラボ。 大人な見た目の革カバーまで、様々な種類のカバーから自分の好きなものを選べますよ。

紙は手帳専用紙のトモエリバーが使われています。

ペンの滑りも良く書きやすいのですが、厚さはかなり薄く少しシワにもなりやすいので、消しゴムを使う時は優しくしてあげるのがオススメです。

2025年も楽しい1年になりますように

「2025年はどんな楽しい年になるだろう?」とワクワクしながら、来年の予定を少しずつ書き始めています。

スケジュール管理はデジタル派の方も多いと思いますが、手帳に書くことで今後のイメージが湧いてきて楽しいですよ〜!

コクヨのリングノートを来年のスケジュール帳に決めたワケ

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ノーストレスで食品保存!“ラップのあのイライラ”をゴム付きカバーが全解決。野菜や惣菜を乾燥から守ろう

「丁寧にラップをかけるまでもないけど、上になにかかけておきたいな〜」というときありませんか?

もっと気軽に付け外しできるカバーを見つけたので紹介します!

シャワーキャップのような、食品カバー

NISHIKIN(ニシキン)「HINICHIJYO 非日常シリーズ 食品保存用PEカバー」489円(税込)

NISHIKIN(ニシキン)の「HINICHIJYO 非日常シリーズ 食品保存用PEカバー」は、お皿や食材自体にサッとかぶせて使える食品用カバーです。

シャワーキャップのようにゴムがついているので、食品にかぶせたら手を離すだけで装着完了です。 ラップより早くて楽ちん……!

お皿の裏側はこのようになります。

パッと広げたら、サッとかぶせて終わり

使い方はカンタン。ボックスティッシュのように箱からひとつサッと取り出し

両手でパッと広げて

食品にかぶせるだけ! ノーストレス! ラップのようにカットしたり、お皿に沿って折りたたんだりする手間がかかりません。刃を使わないので、ケガの心配がないのもいいですね。

汚れなければ何回か使い回しできますし、100枚入りなので1箱買えば長持ちします。

ラップをかけにくいお皿や容器にも使える

かぶせるだけなので、いろいろな形のお皿や容器に使えますよ〜! 平皿はもちろん、ボウルやラップの付きにくい木製プレートもOK。直径約18〜22cmのお皿だと、ちょうどよくかぶせられます。

買ってきたお惣菜が1回で食べ切れないとき、容器からはみ出ているお箸を一緒に一時保存できたのも便利でした!

電子レンジOK!ちょっと温めるならアリ

電子レンジOKなのもうれしい! 触ってみた感じラップより薄かったので少し心配でしたが、冷えてしまった唐揚げを500W約1分で温め直したり、冷凍の焼き鳥を500W3分で解凍したりしても問題なかったです。

ただ110℃以上になると破れてしまうそうなので、特に油分の多いカレーや揚げものは注意した方がよさそう。

食材にかぶせて、乾燥から一時的に守る

食材自体にかぶせることもできます。キャベツやスイカなど、またすぐ使うとしても、少しでも乾燥やホコリなどから守りたいですよね。しっかり保存する場合は密閉できるラップをオススメしますが、一時的な保存ならこちらのカバーが便利

「下ごしらえ中の野菜をタッパーに入れて保存しようとしたものの、ちょっと量が多くてフタが閉まらない……」なんてときはフタ代わりに使えます。

最後まで大活躍!野菜くずを入れてポイ

保存だけでなく、キッチン周りのゴミ袋として使えるのがスゴイ! 1日の中で何回か食品の一時保存に使い、最後調理が終わったら他のゴミをまとめるのに役立ちます。

短時間で何回もつけたり外したりする場合は食品用カバー。しっかり密閉保存したい場合はラップ。状況によってうまく使い分けていきたいです。

手間も洗いものも減らせる!ニトリの隠れた逸品で「お肉の冷凍保存ストレス」が解消しました

電子レンジで袋ラーメンがつくれる3COINS調理器に感動。「皿洗い面倒」「野菜不足」も解決だよ

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